Jeśli chodzi o wieprzowinę, najbezpieczniejszym sposobem na zamówienie jest dobrze zrobione. Niezależnie od tego, czy gotujesz szynkę na święta, czy zamawiasz kotlety wieprzowe u swojego ulubionego
restauracja, wieprzowina, która nie jest ugotowana do tego stopnia, że jest dobrze wysmażony, może narazić Cię na ryzyko infekcji i choroby.
Eksperci od żywności i żywienia z University of Texas Southwestern Medical Center w Dallas twierdzą, że wieprzowina nie jest gotowana do temperatury wewnętrznej co najmniej 155 stopni F jest niedogrzany i nadal może być przyczyną choroby pasożyty.
Niedogotowana wieprzowina może wywołać chorobę zwaną włośnicą. Ta choroba powoduje ból brzucha, biegunkę, gorączkę, bolesność mięśni oraz ból i obrzęk wokół oczu.
Dr Vickie Vaclavik, adiunkt żywienia klinicznego na UT Southwestern, mówi, że złym pomysłem jest jedzenie mięsa, które wciąż jest czerwone wokół kości.
Innym rodzajem mięsa, które najlepiej jeść po dobrze ugotowanym, jest mielona wołowina. Wiadomo, że niedogotowana mielona wołowina rozprzestrzenia E. bakterie coli, które mogą powodować poważną chorobę, a nawet śmierć.
Aby chronić siebie i swoją rodzinę przed chorobami przenoszonymi przez żywność, zainwestuj w termometr do mięsa, który poinformuje Cię, czy mięso jest dokładnie ugotowane. Indyka i cały drób należy gotować, aż soki będą klarowne.
Każdego roku prawie 76 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych cierpi na choroby przenoszone przez żywność. Ponad 5000 osób rocznie umiera z powodu tych chorób.
