One-Pot Wonder: włoska zupa z makaronu i fasoli z komosy ryżowej to zdrowe, komfortowe jedzenie – SheKnows

Posiłki jednogarnkowe są w moim domu. Życie zapracowanej mamy i żony staje się dość chaotyczne, ale mimo to życie w kuchni nie może się zatrzymać.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Jedną z rzeczy, którą zawsze sugeruję tym, którzy chcą zająć się gotowaniem, jest posiadanie pod ręką kilku niezbędnych rzeczy do gotowania: jeden to świetne noże, drugi żeliwny holenderski piekarnik lub duży garnek z pokrywką. Zdziwisz się, jak wszechstronne są te garnki dla tak wielu różnych przepisów.

Ta pożywna jesienna zupa, gotowana w ukochanym holenderskim piekarniku, jest pełna warzyw, mini makaronów i komosy ryżowej. Jest aromatyczny i sycący, a jednocześnie zdrowy. Ta zupa również dobrze się zamraża, jeśli masz miejsce w zamrażarce.

Przepis na jednogarnkową włoską komosę ryżową i zupę fasolową

Warzywa gotuje się na wolnym ogniu w bulionie na bazie pomidorów wraz z makaronem mini penne i komosą ryżową. To proste, rustykalne danie jest idealne na zdrową, pocieszającą kolację.

Służy 8

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas: 55 minut

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 duża słodka cebula, pokrojona w kostkę
• 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 żeberka z selera, pokrojone w kostkę
• 2 szklanki kruszonych pomidorów z puszki San Marzano lub innych pomidorów z puszki
• 1 (8 uncji) puszki czerwonej fasoli
• 5 filiżanek organicznego bulionu warzywnego
• 1 łyżka suszonej włoskiej przyprawy
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżka świeżej pasty czosnkowej lub 4 ząbki mielonego czosnku
• Sól morska i pieprz do smaku
• 1 szklanka makaronu mini penne lub innego małego makaronu w kształcie
• 1/2 szklanki niegotowanej quinoa
• Świeży tarty parmezan do dekoracji (opcjonalnie)
• Świeża posiekana bazylia lub natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Do 5-litrowego holenderskiego piekarnika lub dużego garnka do zupy dodaj oliwę, cebulę, marchew i seler. Delikatnie smaż przez około 5 minut lub aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj rozgniecione pomidory, fasolę, bulion warzywny, przyprawy włoskie, majeranek, czosnek, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Przykryj i gotuj zupę przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj makaron i komosę ryżową do garnka i dobrze wymieszaj. Gotuj zupę jeszcze przez 10 minut lub do momentu, gdy makaron i komosa ryżowa całkowicie się ugotują. (Jeśli zauważysz, że wchłonęło zbyt dużo płynu, dodaj dodatkowy bulion warzywny, aby uzyskać pożądaną konsystencję.)
5. Zupę przełóż do miseczek i udekoruj świeżym parmezanem i natką pietruszki.

Bardziej pocieszające przepisy na zupy

Zupa z dzikich grzybów
Zupa cheddar z pieczonych brokułów i czosnku
Zupa tortellini z kurczakiem i serem?