Jak co roku mija organiczny Przemysł spożywczy nadal się rozwija, a Australijczycy wydają obecnie ponad 600 milionów dolarów rocznie na żywność ekologiczną. Ale wciąż pozostaje jedno pytanie, które wielu z nas skłania do zastanowienia się, czy naprawdę warto przejście na produkty ekologiczne: jakie są korzyści i czy naprawdę aż tak dużo? różnica?
Kwestia składu
Badanie przeprowadzone w 2010 r. przez University of Sydney wykazało, że „skład składników odżywczych różni się bardzo nieznacznie między żywnością produkowaną metodami ekologicznymi i konwencjonalnymi”.
Jednak Andre Leu, przewodniczący Organic Federation of Australia, błaga o różnicę.
„Każde badanie, które mam, pokazuje, że istnieje znacząca różnica [między tymi dwoma typami]”, mówi, dodając, że to nie tylko różnica w składnikach odżywczych skłania większość ludzi do stosowania produktów ekologicznych.
„Kiedy patrzysz na to, dlaczego ludzie kupują żywność ekologiczną, to ze względów zdrowotnych – a powodem numer jeden są pozostałości pestycydów” – potwierdza Leu.
Produkty ekologiczne promują lepsze praktyki rolnicze, eliminując potrzebę uzależnienia rolników od środków chemicznych nawozy – które nie tylko sieją spustoszenie w środowisku, ale mogą też szkodzić naszej studni istnienie.
Produkty ekologiczne — do 40% więcej wartości odżywczych?
Unia Europejska sfinansowała czteroletnie badanie korzyści płynących z produkcji ekologicznej o wartości 27 milionów USD i doszła do wniosku, że „produkcja ekologiczna rośliny uprawne i mleko mleczne zwykle zawierają więcej „korzystnych związków”, takich jak witaminy i przeciwutleniacze, które uważa się, że pomagają zwalczać choroba."
Badanie wykazało, że organiczne owoc oraz warzywa zawierał o 20-40% więcej przeciwutleniaczy i wyższy poziom witaminy c i minerałów, takich jak żelazo i cynk, niż zwykłe produkty.
Koordynator badania, Carlo Leifert, wyjaśnił: „Jeśli w każdej porcji owoców i warzyw jest tylko 20% więcej przeciwutleniaczy, to to po prostu kwestia matematyki — zjedzenie czterech porcji ekologicznych owoców i warzyw jest równoważne zjedzeniu pięciu porcji tradycyjnych owoców i warzywa."
Więcej korzyści
Dodatkowo, National Academy of Science w USA informuje, że „liczne badania pokazują, że pestycydy mogą niekorzystnie wpływać na układ nerwowy, zwiększać ryzyko zachorowania na raka i zmniejszać płodność."
W świetle ostatnich ustaleń gospodarka Australii również skorzysta na przejściu na produkty ekologiczne produkty, ponieważ nasz kraj i jego sąsiedzi z Pacyfiku odpowiadają za do 39% światowych produktów ekologicznych pole uprawne.
„Sprowadza się to do tego, że konsumenci podejmują decyzję, czy chcą aktywnie uczestniczyć w 50-letnim eksperymencie żywieniowym, czy też cenią swoje zdrowie i bezpieczeństwo wystarczająco dużo, aby inwestować w żywność, która okazuje się być dla nich lepsza” – wyjaśnia dr Andrew Monk, Standards Convener of the Biological Farmers of Australia (BFA). „Certyfikowane produkty ekologiczne dają im taki wybór”.
Więcej na temat ekologii
Czy organiczne produkty do pielęgnacji skóry dla mężczyzn naprawdę działają?
Zrób własne organiczne jedzenie dla dzieci
Przewodnik po odzieży z bawełny organicznej
