Tylko dlatego, że na ziemi leży śnieg, a temperatura jest poniżej zera (w wielu częściach kraju), nie jest to żadna wymówka, by jeść mrożone owoce i warzywa czy podgrzewać obiad w mikrofalówce. Istnieje wiele lokalnych opcji do chrupania przez cały sezon zimowy – wystarczy je znaleźć i być kreatywnym. Oto jak.
Jak znaleźć lokalnie pozyskiwaną żywność?
Odwiedź targowisko
Jednym z najlepszych sposobów, aby dowiedzieć się, co jest lokalne i sezonowe, jest spacer po rynku rolników lub odwiedzenie kilku lokalnych gospodarstw. Targi rolne zawsze będą miały duży wybór produktów sezonowych, bez względu na porę roku. Obecnie dla większości obszarów warzywa korzeniowe i bulwy, takie jak ziemniaki, kabaczek, rzepa, cebula i marchew są w sezonie, ale w cieplejszych rejonach kraju jest wiele innych świeżych i aromatycznych owoców i warzywa.
Bądź świadomy sezonu w supermarkecie?
Jeśli lokalny rynek rolny jest zamknięty na sezon zimowy, dobrze jest robić zakupy w sklepie spożywczym, po prostu upewnij się, że wiesz, skąd pochodzą twoje owoce i warzywa. Jeśli wybrane przez Ciebie jedzenie zostało wyhodowane w Stanach Zjednoczonych, jest to lepsza opcja niż wybór szparagów z Peru lub jagody z Chile (poczekaj do wiosny na lokalnie uprawiane produkty, będą smakować lepiej w każdym razie!).
Zrób swoje badania
Najlepszym wyborem jest jedzenie tak lokalne, jak to zapewni Twoja okolica. Aby dowiedzieć się dokładnie, jakie produkty spożywcze są w sezonie w Twojej okolicy, odwiedź Rada Obrony Zasobów Naturalnych (NRDC). Ta strona internetowa ma świetne narzędzie, dzięki któremu możesz wprowadzić swój stan i sezon, aby dowiedzieć się, jakie produkty są lokalnie uprawiane w Twojej okolicy, a także w okolicy. Jest to bardzo prosty sposób, aby zawsze wiedzieć, co jest w sezonie i nie zostawiać na mrozie.
