Jeśli masz resztki indyka i farsz dzień po Święcie Dziękczynienia, możesz ugotować tę łatwą zapiekankę. To obfita alternatywa dla resztek kanapek z indykiem.
Zapiekanka z indyka i ryżu curry
Składniki
- 3 łyżki masła, podzielone, plus dodatkowo do dania
- 2 średnie cebule, posiekane
- 1/2 funta pieczarek pokrojonych w plastry
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego indyka
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki gotowanej
- 1 szklanka pokruszonego farszu lub tostowych i przyprawionych kostek chleba
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- szczypta suszonego tymianku
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki gorącego bulionu z indyka lub kurczaka
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Posmaruj masłem zapiekankę od 2 do 3 litrów.
2. Na dużej patelni roztop 2 łyżki masła i dodaj cebulę i pieczarki. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Cebulę i pieczarki przełożyć do zapiekanki, dodać indyka, szynkę, farsz, pietruszkę i tymianek, doprawić solą i pieprzem.
4. Na patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła i mieszając dodaj curry i ryż. Dodaj bulion, dobrze wymieszaj i zalej składniki w zapiekance.
5. Piecz bez przykrycia przez 25 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.
Ten przepis dzięki uprzejmości Beatrice Ojakangas, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008).
Przepisy na wakacje
- Wegetariańskie Święto Dziękczynienia
- Resztki dnia Turcji
- Koktajle na Święto Dziękczynienia
- Niedrogie wina na Święto Dziękczynienia
