Pikantne przepisy na czekoladę
Tradycyjny kret z kurczaka
Na 4 porcjeSkładniki:
Pieprz Cayenne do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz
1-1/2 funta kurczaka pokrojonego w kostkę lub pokrojonego w paski
4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
2 łyżki łagodnego chili w proszku
2 łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1-1/2 uncji niesłodzonej czekolady
4 (14,5 uncji) puszki duszonych pomidorówWskazówki:
1. W misce połącz równe części pieprzu cayenne i czarnego do smaku. Dodaj kurczaka i delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć. Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku i dodaj kurczaka. Gotuj 4 do 5 minut lub do momentu, aż wszystko będzie gotowe. Usunąć kurczaka łyżką cedzakową i odstawić.2. W międzyczasie połącz chili w proszku z kminkiem, cynamonem i większą ilością pieprzu cayenne i czarnego pieprzu według uznania. Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w tym samym garnku i dodaj mieszankę chili w proszku. Mieszaj łyżką i podgrzewaj na średnim ogniu, aż poczerniają, około 6 do 8 minut.3. Zmniejszyć ogień, wmieszać czekoladę i dalej mieszać, aż się rozpuści. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj duszone pomidory i zagotuj. Gotuj przez 10 minut, często mieszając. Dodaj kurczaka i gotuj, aż się podgrzeje, około 5 minut. Podawaj na ciepło.
