Pokochasz to aromatyczne, inspirowane meksykańskim daniem na niedzielny obiad, a ułożenie go jest tak proste, jak ciasto. To bezproblemowe i świetnie smakuje!
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Ten przepis na niedzielny obiad na ciasto z kurczaka tortilla jest smacznym daniem, ale to nie wszystko. To świetny sposób na wykorzystanie resztek kurczaka, które możesz mieć. Możesz również użyć kurczaka z rożna, aby ułatwić sobie życie. Smaki są ulubionymi meksykańskimi smakami, a kto nie chce zjeść ciasta na obiad?
Przepis na tortillę z kurczakiem
Porcja 4-6
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 2/3 szklanki ziaren kukurydzy
- 2 uncje pokrojonych w kostkę zielonych papryczek chili
- 1/2 łyżeczki suszonego kminku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 funt wstępnie ugotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 1/3 szklanki salsy plus dodatkowa porcja
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany plus dodatkowa porcja
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar
- 4 duże tortille z mąki
- Nieprzywierający spray do gotowania
- 1 pokrojone w kostkę awokado (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Lekko spryskaj spód i wnętrze 9-calowej tortownicy. Odłożyć na bok.
- Dodaj oliwę z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Na gorąco dodaj cebulę i gotuj przez około 3 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodaj czarną fasolę, kukurydzę i chili na patelnię. Dodaj płatki kminku, soli, pieprzu i czerwonej papryki.
- Dodaj kurczaka do mieszanki wraz z salsą i kwaśną śmietaną. Mieszankę dobrze wymieszaj i gotuj przez około 3 minuty. Usuń mieszaninę z ognia.
- Jeśli twoje tortille są większe niż tortilla, przytnij je nożem do rozmiaru dna patelni.
- Dodaj jedną tortillę na dno patelni, a następnie dodaj 1/3 mieszanki z kurczaka na tortillę. Posyp 1/4 sera cheddar. Powtórz ten krok jeszcze 2 razy.
- Posyp pozostałą tortillą i posyp pozostałym serem.
- Piecz przez około 15 minut lub do czasu, aż masa się nagrzeje, a tortille zaczną chrupać.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw patelnię na kilka minut. Zwolnij patelnię i przenieś ciasto na deskę do krojenia, usuwając spód patelni.
- Pokrój ciasto na łódki i podawaj z salsą, kwaśną śmietaną i pokrojonym w kostkę awokado.
Podawaj to ciasto na obiad!
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Kanapki z szarpanym kurczakiem
Kiełbasy z grilla z papryką i cebulą
Wrapy z sałatką z kurczaka z wiśniami
