Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem
Odżywianie
Zawartość składników odżywczych różni się w zależności od zieleni, ale zazwyczaj są one doskonałym źródłem witamin A i C, potasu, żelaza, wapnia i błonnika.
Aby uzyskać największy zwrot dla twojego odżywczego złotówki, szukaj liści, które są ciemnozielone – im ciemniejsze, tym wyższa wartość odżywcza. Sałata lodowa prawdopodobnie plasuje się najniżej.
Jak wybierać, czyścić i przechowywać warzywa do sałatek
- Dlaczego jesteś gotowy, aby wybrać warzywa, które lubisz, szukaj liści, które są kruche i nie zwiędłe. Czasami w główce sałaty zewnętrzne liście mogą wyglądać na nieco postrzępione, ale możesz delikatnie sprawdzić wewnętrzne liście, aby upewnić się, że dobrze wyglądają.
- W przypadku główki sałaty odetnij korzeń od liści i oddziel je pojedynczo.
- Zamiast spuszczać zimną wodę ze zlewu na liście, dodaj je do dużej miski wypełnionej wodą. Porusz je, a następnie pozostaw w wodzie przez około minutę. Możesz zmienić wodę raz i powtórzyć, jeśli chcesz. Następnie delikatnie strzepnij nadmiar wody z liści i połóż je na czystym ściereczce. Osusz je. Suche warzywa najlepiej nadają się do sałatek, zachowując ich chrupkość i pomagając przykleić się do dressingu.
Porady
- Wirówki do sałatek świetnie nadają się do czyszczenia zieleni. Spinner do sałatek wygląda podobnie do durszlaka z zewnętrzną miską, pokrywką i mechanizmem do obracania. Aby wyczyścić i wysuszyć warzywa, napełnij durszlak/miskę wodą. Spluj i usuń brudną wodę, aż będziesz zadowolony. Przechowuj liście w durszlaku/misce, dodaj pokrywkę i zakręć. Ruch spływa z wody, aby pomóc wysuszyć zielenie.
- Jeśli używasz tylko niektórych warzyw, zachowaj resztę świeżą na inny czas. Oczyszczone, resztki liści zwinąć w papierowe ręczniki. Wilgoć pozostała z oczyszczonych liści zostanie przeniesiona na ręczniki papierowe w celu lepszego przechowywania. Umieść warzywa zawinięte w papierowych ręcznikach w plastikowej torbie i trzymaj je w lodówce. W ten sposób twoje zielenie powinny wystarczyć na kilka dni.
- Nie przechowuj sałatek w pobliżu owoców. Owoc uwalnia etylen, który może powodować brązowienie sałaty.
- Kiedy będziesz gotowy do przygotowania sałatki, rozerwij warzywa na kawałki wielkości kęsa, zamiast kroić je nożem. Pomaga to zapobiegać siniakom i utracie chrupkości zieleni.
Udekoruj i gust
Niezależnie od tego, czy szukasz ozdoby, czy czegoś bardziej treściwego, możesz dodać do sałatki prawie wszystko, aby była wyjątkowa. Rozważ niektóre z poniższych:
Dodatki do sałatek:
- Grzanki
- Jadalne kwiaty
- Owoce takie jak gruszki, jabłka czy winogrona
- Orzechy i nasiona słonecznika
- Rzodkiewki
- Pokrojone owoce cytrusowe
- Ogolone marchewki
- Ser ogolony
Więcej-posiłka do sałatek:
- Awokado
- Fasola (garbanzo, czarna, nerka, groszek)
- brązowy ryż
- Jajka na twardo
- Ziemniaki
- Komosa ryżowa
- Krewetka
- stek
Niebo jest granicą, jeśli chodzi o sałatki. Gdy już poznasz różne dostępne odmiany i co dobrze do nich pasuje, możesz przygotować prosty lunch lub obfitą kolację, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół.
Wypróbuj te smaczne przepisy na super sałatki
- Sałatka z rukoli i gruszek
- Sałatka szpinakowa z persimmons i pikantnymi orzechami pekan
- Sałatka Cezar z krewetkami
- Sałatka z kandyzowanego orzecha włoskiego, radicchio i fasoli łamanej
- Grillowana belgijska sałatka z endywia
- Mieszane młode zielenie ze świeżymi pomarańczami i oliwkami Kalamata
