Zdrowsza wersja tego kremowego, marzycielskiego, pysznego deseru. Idealne na zdrowsze walentynkowe słodycze.
Walentynki mają być pełne miłości, ale nie muszą być obładowane zwykłymi wysokokalorycznymi, wysokotłuszczowymi czekoladkami i słodyczami. Domową, zdrowszą alternatywą jest pozornie grzeszny kremowy placek z bananami mokka. To marzycielskie ciasto dostarcza bogatej w przeciwutleniacze ciemnej czekolady, zdrowego dla serca potasu z bananów i zastrzyku wapnia z mleka. Co więcej, jest szybki i łatwy do wykonania.
Typowy kremowy placek jest pełen tłuszczu i kalorii, ponieważ jest zrobiony z pełnotłustego mleka i całych jaj. Poniższa wersja jest zrobiona z chudego mleka i tylko jednego całego jajka, ale nadzienie jest nadal kremowe i bogate. Nie przegapisz tłuszczu ani kalorii, gdy nieodparta kombinacja czekolady i bananów rozpływa się w ustach.
Mokka Bananowe Ciasto Kremowe
Na 8 porcji
Do nadzienia:
3 średnio dojrzałe banany, pokrojone w plastry
1 (9-calowa) czekolada o obniżonej zawartości tłuszczu lub krakers z grahamem (przepis poniżej)
1/3 szklanki cukru
3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżeczki rozpuszczalnego espresso w proszku lub kawy mielonej
1 (12 uncji) może odparować niskotłuszczowe mleko
1 duże jajko, lekko ubite
3 łyżki gorzkiej (minimum 60% kakao) wiórków czekoladowych
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do posypki:
2 szklanki ubitej polewy o obniżonej zawartości tłuszczu
1 1/2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
1 łyżeczka espresso w proszku lub kawy mielonej
Wióry z ciemnej czekolady
Wskazówki:
Ułóż plasterki banana na spodzie przygotowanej skorupki ciasta i odłóż na bok. W średnim rondlu wymieszaj cukier, kakao, skrobię kukurydzianą i espresso. Za pomocą trzepaczki wymieszać mleko i jajko. Podgrzewaj miksturę na średnim ogniu, ciągle ubijając, przez około 6 minut lub do zgęstnienia masy. Dodaj wiórki czekoladowe i ubijaj, aż wiórki całkowicie się rozpuszczą, a mieszanina zacznie się gotować. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj z wanilią. Banany w skorupce polać masą czekoladową. Wytnij 9-calowy okrąg z plastikowej folii i spryskaj sprayem do gotowania zapobiegającym przywieraniu. Połóż plastik, spryskaj stroną do dołu, bezpośrednio na nadzieniu do ciasta. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny lub do stwardnienia.
Gdy ciasto ostygnie, przygotuj polewę. Ubij bitą polewa z kakao i espresso w proszku. Posyp łyżką wokół ciasta lub włóż posypkę do torebki na ciasto i użyj ozdobnej końcówki, aby wykonać fantazyjne obramowanie wokół wewnętrznej krawędzi ciasta. Top placek z wiórkami gorzkiej czekolady i podawaj.
Domowa skorupka na ciasto
Sprawia, że 1 (9-calowa) skórka do ciasta
Składniki:
1 szklanka wafelka czekoladowego o obniżonej zawartości tłuszczu lub okruchów krakersa graham
1/4 szklanki cukru pudru
1 1/2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
3 łyżki masła niesolonego, roztopionego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Pokryj talerz ciasta sprayem do gotowania. W robocie kuchennym lub blenderze wymieszaj okruchy krakersa graham, cukier i kakao w proszku, aż do całkowitego połączenia. Wlej miksturę do miski i wymieszaj z masłem, aż okruchy będą zwilżone. Wciśnij okruchy na spód i boki talerza do ciasta. Umieść talerz do ciasta w piekarniku i piecz przez 10 minut. Chłodna skórka podczas przygotowywania nadzienia.
Punkty i nagrody Słowo kluczowe: GRAHAM wart 50 punktów dobry do 17.02.08.
