Zupa z pieczonego kalafiora – SheKnows

instagram viewer

Kalafior ma tendencję do przyćmiania swojego jasnozielonego krewnego, brokułów. Jednak będąc rośliną krzyżową jak brokuły, kapusta i brukselka, niedoceniany kalafior jest pełen fitoskładników zwalczających raka i jest niezwykle wszechstronny w wegańskiej kuchni. Ta zupa z pieczonego kalafiora to obfity przepis wegański, który można podawać jako danie główne lub dodatek, w zależności od menu.

Zupa z pieczonego kalafiora
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Zupa z pieczonego kalafiora | SheKnows.com

Przepis na zupę z pieczonego kalafiora

Służy 8

Składniki:

  • 5 filiżanek różyczek kalafiora
  • 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
  • 1 szklanka drobno posiekanej marchewki
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki posiekanej pieczonej czerwonej papryki ze słoika, odsączonej
  • 1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego
  • 1 łyżka świeżych liści tymianku
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
  2. click fraud protection
  3. Wrzuć kalafiora z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Rozłóż kalafior na blasze z brzegami i piecz, od czasu do czasu obracając, przez 20 minut lub do miękkości widelca.
  5. W międzyczasie w dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej pozostały olej. Dodaj cebulę i marchewki i smaż często mieszając, aż marchewki zaczną mięknąć.
  6. Dodaj czosnek i smaż mieszając przez 1 minutę.
  7. Dodać bulion, pieczoną paprykę, groszek, tymianek i pietruszkę. Gotuj przez 5 minut.
  8. Dodaj kalafior i gotuj jeszcze przez 5 minut.
  9. Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować około 1/4 kalafiora.
  10. Dopraw solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

Więcej przepisów wegańskich

Łatwy wegański dip queso
Przepisy wegańskie
Rozdrobnione warzywne letnie sałatki