Rozgrzewka z komfortowym jedzeniem – SheKnows

Niezależnie od tego, czy jest to mrożąca krew w żyłach pogoda, czy masz tymczasowy atak bluesa, przytul się do tych ciepłych i cudownych przepisy na komfortowe jedzenie.

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Enchiladas z wołowiny i mango

Enchiladas to moje ulubione meksykańskie jedzenie typu comfort. Dodanie słodkiego soczystego mango do mieszanki nadaje temu przepisowi rozkoszną naturalną słodycz, a przyprawy rozgrzewają duszę.

Służy 8

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1-1/4 funta chudej mielonej wołowiny
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 duże mango, obrane, bez pestek, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/3 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 8 uncji sera Monterey Jack, posiekanego, podzielonego
• 8 (8-calowych) pełnoziarnistych tortilli
• 1 (28 uncji) puszki czerwonego sosu enchilada, podgrzanego na patelni

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i spryskaj naczynie do pieczenia 11 × 7 cali sprayem do gotowania.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj wołowinę i cebulę i smaż często mieszając, aż wołowina się zrumieni.
3. Dodaj mango, czosnek i przyprawy i gotuj, często mieszając, aż mango się podgrzeje.
4. Wymieszać z kolendrą i doprawić solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i wymieszaj ze śmietaną i sporą garścią sera.
5. Zanurz obie strony tortilli w ciepłym sosie enchilada, pozwalając, aby nadmiar sosu spłynął. Ułóż tortillę na krótszej krawędzi przygotowanej formy do pieczenia i wypełnij mieszanką wołową. Rozwałkuj tortillę wokół nadzienia i ułóż szwem do dołu z boku naczynia.
6. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem, układając enchilady obok siebie. Enchilada polać pozostałym sosem i posypać pozostałym serem.
7. Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową lub pokrywką i piecz przez 20 minut. Zdejmij przykrycie i gotuj przez kolejne 10 do 15 minut lub do lekkiego zrumienienia sera. Można również zarumienić ser pod naczyniem brojlera.

Makaron brokułowy z wędzonym łososiem

Kopiasta miska sycącego, aromatycznego makaronu nakarmi duszę i głodny brzuszek. Wędzony łosoś i fasola garbanzo dodają białka, a brokuły i suszone na słońcu pomidory nadają piękny kolor i żywe składniki odżywcze. Aby ten komfortowy przepis na jedzenie był jeszcze bardziej apetyczny, obficie udekoruj go świeżo startym Grano Padano, niesamowity włoski ser o niezrównanym słodkim, orzechowym smaku.

Służy 8

Składniki:

• 1 funt średnich skorupek makaronu lub rotelli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 główki brokułów, pokrojone na różyczki wielkości kęsa
• 1 szklanka suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, lekko odsączonych
• 8 uncji wędzonego łososia, płatkowanego
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 (15 uncji) puszki fasoli garbanzo, odsączonej, wypłukanej
• 3 zielone cebule, pokrojone w plasterki (zielona i biała część)
• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka świeżo startego sera Grano Padano lub parmezan

Wskazówki:

1. Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Odcedź i zachowaj około jednej szklanki wody z gotowania.
2. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj brokuły i gotuj, często mieszając, przez trzy minuty.
3. Dodać suszone pomidory i gotować, często mieszając, jeszcze przez 3 minuty, aż brokuły zmiękną.
4. Wymieszać z łososiem, czosnkiem i fasolką garbanzo. Dodaj około 1/2 szklanki lub więcej wody z makaronu i zagotuj.
5. Dodaj zieloną cebulę, bazylię i makaron i wymieszaj składniki do połączenia. Dopraw solą i pieprzem.
6. Podawaj od razu obficie przyozdobionym serem.

Zdrowy, pocieszający kurczak i pierogi

Kwintesencja komfortowego dania, kurczaka i klusek, została wzbogacona o zdrową aktualizację, która zawiera więcej warzyw oraz mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjny przepis.

Służy 8

Składniki:

• 1 funt średnich ziemniaków do pieczenia, obranych, pokrojonych w ćwiartki
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Świeżo starta gałka muszkatołowa do smaku
• 1/2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
• 4 piersi z kurczaka bez kości bez skóry
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/3 szklanki plus 1 łyżka białej mąki pełnoziarnistej
• 4 szklanki bulionu z kurczaka, podzielone
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 2 łyżeczki mielonej świeżej szałwii
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Wskazówki:

1. W dużym garnku z osoloną wrzątkiem gotuj do miękkości po przekłuciu widelcem, około 20 minut. Odcedź i ostudź, aż będziesz w stanie sobie z nimi poradzić.
2. Przeciśnij ziemniaki przez ryżarkę do ziemniaków do dużej miski. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i przyprawą włoską, wymieszać do połączenia. Odłożyć na bok.
3. Piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Piersi z kurczaka położyć mięsem do dołu na patelnię i przykryć. Gotuj przez dwie minuty lub do zrumienienia. Odwróć kurczaka, przykryj patelnię i gotuj przez dwie minuty. Przełóż kurczaka na półmisek i trzymaj w cieple.
4. Na patelnię wrzuć cebulę, seler, marchew i paprykę i smaż, często mieszając, przez około trzy minuty. Dodaj czosnek. Warzywa posyp 1 łyżką mąki i wymieszaj.
5. Wlej 1-1 / 2 szklanki bulionu i zeskrob zrumienione kawałki na dnie patelni. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj zioła i 2 szklanki bulionu i zagotuj.
6. Umieść piersi z kurczaka i nagromadzone soki na patelni. Przykryj, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany.
7. Rozdrobnij lub odetnij kurczaka z kości (odrzuć kości), zmniejsz ogień i gotuj dalej.
8. W międzyczasie dodaj do ziemniaków pozostałą 1/3 szklanki mąki i mąki kukurydzianej. Jeśli mieszanka wydaje się bardzo sucha, dodaj trochę więcej pozostałego bulionu. Delikatnie połączyć, uważając, aby nie przemieszać.
9. Wyrzuć liść laurowy z mieszanki kurczaka. Używając rąk, uformuj knedle z ziemniaków w knedle wielkości 1/4 szklanki i połóż na wierzchu mieszanki z kurczaka. Przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut lub do ugotowania klusek. Podawać na gorąco.

Więcej przepisów na komfortowe jedzenie

Komfortowe przeróbki żywności
Komfortowe jedzenie w stylu wegańskim?
Przeróbka zdrowego makaronu i sera