Tradycyjny angielski drobiazg, przekładany deser z owocami, dżemem, budyniem, ciastem i bitą śmietaną to idealne zakończenie posiłku w upalny letni dzień. Drobiazgi są lekkie, słodkie i zachwycająco ułożone w różne smaki i konsystencje. Oto kilka wskazówek i przepisów na drobiazgi, dzięki którym ten uroczy warstwowy deser stanie się często serwowanym letnim przysmakiem.
Wskazówki dotyczące robienia drobiazgów
Drobna wskazówka nr 1: Użyj ładnej miski do serwowania
Do serwowania drobiazgów najlepiej sprawdzają się miski z przezroczystego szkła zwane drobiazgami. Misy drobiazgowe są zawsze wyposażone w przezroczyste szkło i zazwyczaj są na cokole. Chociaż drobna miska nie jest konieczna, zdecydowanie powinieneś użyć szklanej miski, aby Twoi goście mogli zobaczyć ładne warstwy przed podaniem deseru. Możesz również przygotować jednorazową porcję w pojedynczych szklanych miseczkach lub naczyniach do lodów.
Drobna wskazówka nr 2: Wybierz smaczne ciasto
Wiele rodzajów ciast gąbczastych można wykorzystać jako bazę dla drobiazgu. Oprócz klasycznego biszkoptu dobrze sprawdzają się patyczki, anielskie torty, babki, brownie, a nawet makaroniki. Po prostu chcesz mieć pewność, że ciasto, którego używasz, przesiąknie smakiem płynnych składników. Możesz zrobić własne lub, jeśli masz mało czasu, skorzystać z kupionego w sklepie ciasta.
Drobna wskazówka nr 3: Zwilż słodkim płynem
Tradycyjnie słodki likier układa się w drobiazgi. Najbardziej popularne są porto lub sherry. Ale można użyć rumu, brandy, amaretto, bourbonu, a nawet likieru kawowego. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, połącz płynny smak z innymi składnikami. Na przykład pomarańcze dobrze komponują się z Grand Marnier, podczas gdy czekolada dobrze komponuje się z likierem kawowym. Aby Twój drobiazg był wolny od alkoholu, po prostu zastąp go uzupełniającym sokiem owocowym.
Drobna wskazówka nr 4: Wybierz swój dżem
Dżem lub galaretka to kolejny niezbędny drobiazg, a najlepiej smakuje domowy dżem lub galaretka. Jednak zakup w sklepie jest dobrą – i wygodną – opcją. Podobnie jak w przypadku płynu, dżem lub galaretka, której używasz do swojego drobiazgu, powinny dobrze współgrać z innymi składnikami smakowymi. Dżem jagodowy i/lub malinowy jest idealny na mieszankę jagód, a galaretka truskawkowa dobrze komponuje się z bananami.
Drobna wskazówka nr 5: Twórz soczyste warstwy
Najbardziej wyrozumiałą częścią drobiazgu są zazwyczaj warstwy budyniu i bitej śmietany, najlepiej obie domowe. Mieszanki budyniowe i budyniowe są świetnymi substytutami domowego kremu, ale pamiętaj, że domowy budyń jest warty wysiłku. Domowa bita śmietana nie jest trudna do zrobienia, ale aby zaoszczędzić czas, odpowiednią alternatywą jest kupowana w sklepie bita śmietana.
Drobna wskazówka nr 6: Użyj najsłodszego owocu
Świeże owoce są zawsze dobrym ozdobą, ale ułożenie ich w drobiazgu nada delikatnej, słodkiej konsystencji. Jeśli wolisz, kandyzowane owoce i suszone owoce dodają ząbków do gryzienia. Dla przyjemnego chrupania dodaj warstwę pokruszonych ciasteczek, grubo startej czekolady lub posiekanych orzechów. Koniecznie udekoruj swój gotowy drobiazg owocami, ciasteczkami, czekoladą lub orzechami, których używasz.
