Skontaktowaliśmy się z siostrami Jenny Engel i Heather Goldberg, autorkami i właścicielkami Spork Foods i Sporkonline.com, aby uzyskać wegańskie inspiracje i wskazówki kulinarne na nowy rok. Spork Foods specjalizuje się w żywności wegańskiej, dostarczając produkty ekologiczne gotowanie wegańskie zajęcia, konsultacje domowe i catering w Los Angeles, CA. Engle i Goldberg są współautorami szalenie popularnego Książka kucharska od Spork.
Skontaktowaliśmy się z siostrami Jenny Engel i Heather Goldberg, autorkami i właścicielkami Spork Foods i Sporkonline.com, aby uzyskać wegańskie inspiracje i wskazówki kulinarne na nowy rok. Spork Foods specjalizuje się w żywności wegańskiej, zapewniając ekologiczne wegańskie lekcje gotowania, konsultacje w domu i catering w Los Angeles w Kalifornii. Engle i Goldberg są współautorami szalenie popularnego Książka kucharska od Spork.
Pytania i odpowiedzi z siostrami Spork-Fed Jenny Engel i Heather Goldberg
1. Co zainspirowało siostry Spork do przejścia na weganizm?
Oboje byliśmy bardzo zmotywowani środowiskowym i politycznym oświadczeniem, jakie wygłasza osoba przechodząca na weganizm. To było coś, na co byliśmy narażeni w college'u, kiedy oboje studiowaliśmy nauki o środowisku, Jenny na UC Santa Cruz i Heather na San Francisco State University. Byliśmy pod wpływem różnych naszych przyjaciół i profesorów na studiach, którzy wprowadzili nas w związek między degradacją planety a przemysłem mięsnym i mleczarskim. Gdy tylko się o tym dowiedzieliśmy, zdecydowaliśmy się zostać weganami (osobno, ale każdy z naszą najlepszą przyjaciółką), a teraz, 12 lat później, nadal jesteśmy tak oddani jak zawsze! Wkrótce po tym, jak dowiedzieliśmy się o związku ze środowiskiem, zdobyliśmy również wiedzę na temat korzyści zdrowotnych i praw zwierząt. Dziś mamy około miliarda powodów, by być weganami, a po drodze nawróciliśmy naszych rodziców!
2. Jakie są pięć wskazówek dla nowych wegan, aby ich dieta była ekscytująca i była czymś, co chcą przyjąć na całe życie?
-
T
- Przejdź na weganizm z kumplem — Posiadanie kogoś u boku, z którym możesz gotować, robić potrawy i rozmawiać o całym doświadczeniu, pomoże ci utrzymać się na dobrej drodze.
- Rób cotygodniowe wizyty na lokalnym targu rolniczym — Świeże owoce i warzywa są tam, gdzie są. Dzięki ekologicznym świeżym produktom prawie wcale nie trzeba niczego urozmaicać.
- Kształcić się — Oglądaj filmy dokumentalne i czytaj książki, aby zrozumieć wiele powodów, dla których ludzie przechodzą na weganizm i jak zostali zainspirowani, by się tego trzymać. Polecamy lekturę Chuda suka iJedzenie zwierząt, oglądanie Pogrubiony natywny oraz Wegetacja, subskrybuj VegNews i chodź na wykłady i targi warzyw. Poznasz osoby o podobnych poglądach i nawiążesz nowe przyjaźnie.
- Zaopatrz swoją spiżarnię — Nie można zrobić pysznego jedzenia bez pysznych składników! Nie bój się kupować różnego rodzaju mieszanek przypraw i przerabiać spiżarnię! Dobre jedzenie nie pojawia się znikąd.
- Naucz się gotować — Kup naszą książkę kucharską, Spork-Fedlub dołączenie do naszych zajęć online. Stworzyliśmy już dla Ciebie wiele zasobów, które pomogą Ci wzbogacić Twój repertuar kulinarny, abyś był podekscytowany i zadowolony przez cały rok. Twoje sporkies są tutaj, aby pomóc!
T
T
T
T
3. Jakie są twoje ulubione produkty jako wegańskie substytuty nabiału, jajek, mięsa i miodu?
OH! To skomplikowane pytanie z mnóstwem odpowiedzi na konkretne dania!
W przypadku nabiału używamy mleka migdałowego lub sojowego. (Wideo: Jak zrobić ser z nerkowców)
W przypadku jajek czasami używamy EnerG Egg Replacer lub jeśli chcemy czegoś takiego jak omlet lub quiche, zmiksujemy tofu z mnóstwem smaków i smakołyków w naszym robocie kuchennym.
Do mięsa używamy tempeh, seitan, tofu, fasoli, orzechów itp.
Do miodu uwielbiamy syrop z brązowego ryżu!
4. Gdzie widzisz siebie za pięć lat?
Widzimy, jak nadal pracujemy razem jako siostry i mówimy o tym, jak niesamowita jest kuchnia wegańska… reszta to tajemnica!
Więcej na dieta wegańska!
