Jestem frajerem na frytki. Wszyscy mamy jednak swoje słabości, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie. Te słone, słodkie, piekielnie pyszne przekąski, desery czy dania, do których, gdy puka do nas pokusa, wpuszczamy ją do środka. Cóż, przyjaciele, tym jedzeniem dla mnie są frytki i ciągle znajduję się na ich słonym, smażonym miłosierdziu.
Jak wiesz, frytki nie są aż tak zdrowe, a jeśli są jedzone w nadmiarze, są niezawodnym sposobem na zwiększenie talii i zapięcie górnego guzika z ulubionej pary obcisłych dżinsów. Chociaż od czasu do czasu można zaszaleć, obfitość tych pułapek dietetycznych może siać spustoszenie w Twojej smukłej sylwetce. Ponieważ nie mogę odmówić chrupiącego, słonego smażenia, postanowiłam zrobić znacznie zdrowszą wersję z cukinii zamiast ziemniaków i pieczenia zamiast smażenia. Dodatkowo dodałam odrobinę dodatkowej skórki (z przyprawami, ziołami i odrobiną pokruszonej czerwonej papryki), aby zintensyfikować smak. Wynik? Najlepsza przekąska od czasu smażenia i nieskończenie lepsza dla Ciebie. Małe zamówienie frytek z cukinii (około 8-9 frytek, w zależności od wielkości) to zaledwie 110 kalorii i mniej niż pięć gramów tłuszczu, podczas gdy mała porcja zwykłych frytek ziemniaczanych ma około 230 kalorii i 13 gramów gruby.
Lepiej uważaj na frytę ziemniaczaną, smażona cukinia daje ci szansę na zdobycie pieniędzy. Już niedługo McDonald’s zastąpi ich ukochaną narybek tymi smacznymi alternatywami.
Skórki pieczone frytki z cukinii
Daje 24 frytki
Składniki:
- 1 duża cukinia
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 jajko
- 1 szklanka panko (japońska bułka tarta)
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka (lub więcej) pokruszonej czerwonej papryki
- 2 łyżeczki przyprawy Old Bay
- Liberalne domieszki soli i pieprzu
- 1/4 szklanki sosu marinara?
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Obficie posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek.
- Pokrój cukinię na frytki (lub bryłki), przecinając ją na pół, aby uzyskać dwa krótkie kawałki. Następnie przetnij każdy z nich na pół wzdłuż. To powinno dać ci krótsze deski. Następnie pokrój deski na chude frytki.
- Wymieszaj razem panko, ser i przyprawy.
- Zanurz każdy narybek w jajku. Pamiętaj, aby nadmiar spłynął. Następnie namocz narybek w mieszance panko, upewniając się, że mocno pokryjesz. Powtarzaj, aż wszystkie frytki zostaną pokryte.
- Piecz przez 12 minut z każdej strony (pamiętaj, aby po pierwszych 12 minutach przewrócić frytki) lub do momentu, gdy cukinia przestanie być rozmoczona lub miękka, a panko będzie zarumienione i chrupiące.
- Podawaj z sosem marinara i dipem, maczaj i delektuj się!
Więcej przepisów z cukinią
3 sposoby podania cukinii
Placki z dyni z cukinii
Chleb bananowy z cukinią
