W zeszłym tygodniu miałam przyjemność uczestniczyć w The California International Marathon Health & Fitness Expo w Sacramento Convention Center.
T
t Zostałem zaproszony przez Ocean Spray® i SheKnows do wzięcia udziału w próbie najnowszego produktu Ocean Spray, PACT™. PACT™ to wodny ekstrakt z żurawiny, który pomaga oczyścić i oczyścić organizm lepiej niż sama woda. Podczas imprezy miałem szczęście spotkać się i porozmawiać z wieloma uczestnikami maratonu.
t Najbardziej pamiętną osobą, jaką spotkałem, była starsza kobieta z Waszyngtonu. Zaszokowała mnie, kiedy powiedziała mi, że przebyła całą tę drogę, aby przebiec maraton. Prowadziła go również w zeszłym roku! Byłem tym tak zdumiony. Nie pytałem o jej wiek, ale wyglądała na wystarczająco starą, by być moją mamą. Wyznałem jej, że przebiegłem najwyżej 10 km i ciężko było mi skończyć. Zamiast pytać, co zrobiłem źle, powiedziała mi: „10 km to bardzo długi dystans i powinieneś być dumny z jego ukończenia; większość ludzi nie może nawet przebiec 1 mili”. I dowiedziałam się, że mamy tę samą motywację, aby zachować zdrowie dla naszych dzieci, w jej przypadku także dla jej wnuków.
T
Do stworzenia tego zabawnego i świątecznego przepisu zainspirował mnie świeży i sezonowy smak żurawiny.
Kurczak w pomarańczy z chutneyem żurawinowym
T
Składniki:
- 3 ćwiartki udka kurczaka
- 2 pomarańcze
- 1 łyżka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 rękawiczki czosnkowe, pokrojone
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 łyżki oleju z awokado
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
- W dużej misce wyciśnij sok z 2 pomarańczy, 1/2 łyżki soli morskiej, pokrojony czosnek i 1 szklankę wody. Dobrze wymieszaj i umieść ćwiartki z kurczaka w misce. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 3 godziny.
- Wyjmij kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj kurczaka pozostałą solą morską, czarnym pieprzem, sproszkowanym czosnkiem i oregano.
- W garnku nadającym się do piekarnika rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kurczaka przez 4-5 minut z obu stron. Wykończ kurczaka, umieszczając patelnię w piekarniku i piecz przez 20 minut w temperaturze 375 stopni F.
T
T
Chutney żurawinowy
Składniki:
- 1/2 szklanki świeżej żurawiny
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2/3 szklanki wody
- 1/4 szklanki agawy
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- Sok z 1 pomarańczy
T
T
T
T
T
Wskazówki:
- Wszystkie składniki umieścić w małym rondelku, zagotować i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje do konsystencji żelowej. Czas gotowania: zwykle około 5 minut.
Ujawnienie: Ten post jest częścią współpracy między Ocean Spray i SheKnows.
