Smaki Bliskiego Wschodu są podkreślone w tym prostym daniu jagnięcym. Jagnięcinę można grillować na grillu, co czyni ją dobrym wyborem na chłodne letnie posiłki.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis ma idealne danie wielkanocne dla osób, które nie lubią ham
Udziec jagnięcy z kminkiem i kolendrą
Służy 8
Składniki:
- 1 łyżka grubo pokruszonych ziaren kolendry
- 1 łyżka grubo pokruszonych nasion kminku
- 1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki pełnotłustego jogurtu
- 1 4 funty. Udziec jagnięcy bez kości, przycięty i pokrojony w motyle
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj kolendrę, kminek, pieprz, cynamon, kurkumę, sól, czosnek, olej i jogurt. Umieść jagnięcinę w dużym naczyniu do pieczenia i obtocz masą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę lub do 24 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Włóż jagnię do piekarnika i gotuj przez 2 do 2,5 godziny, podlewając jagnięcinę własnymi sokami co około 30 minut. Gotuj bez przykrycia w naczyniu do piekarnika.
- Przełóż jagnię na półmisek i odstaw na 10 do 15 minut przed pokrojeniem. Przełóż soki z patelni do kubka i zetrzyj tłuszcz. Pokrój jagnięcinę i skrop sokiem z patelni.
Na porcję: 1,5 g skutecznych węglowodanów (węglowodany minus błonnik); 1,7g węglowodanów; 0,2g błonnika; 39,5g białka; 50,9 g tłuszczu; 632 kalorie
Więcej przepisów na jagnięcinę
Ruszt jagnięcy w ziołach
Grillowana grecka jagnięcina
Tradycyjny gulasz jagnięcy
