Dzisiejsza kolacja: lizaki z kurczaka i tabbouleh – SheKnows

Piersi z kurczaka na Tabbouleh nie brzmią jak coś, co spodobałoby się każdemu dziecku. Ale połóż tę pierś z kurczaka na patyku z lizaka i nagle masz przystawkę, dzieci nie będą mogły się najeść, zwłaszcza jeśli pomogą w nabijaniu.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Jestem wielkim fanem kurczaków. Nie obchodzi mnie, czy to usmażysz, upieczesz, czy upieczesz. Jeśli to pierś, skrzydło, noga lub udo, zjem to. Z drugiej strony mój dwuletni syn nie jest aż tak wielkim fanem. Nie wiem, co to jest, ale jeśli nie jest w formie klopsika, kiełbasy lub palca, mój syn nie tknie kurczaka. Dzięki Melissa d’Arabian chociaż znalazłem sposób, aby mój syn jadł pierś z kurczaka bez rozdrabniania jej lub panierowania. Jedyne, co zrobiła, to nabiła pierś patyczkiem do lizaka i nagle mój kurczak z nudnego przekształcił się w zabawną, zdrową ucztę, którą mój syn może podnieść rękoma i chrupać. Kto by pomyślał, że tak łatwo będzie sprawić, by mój syn stał się małym chłopcem kochającym kurczaki. Hmmm… może zacznę szpikować wszystkie białka patyczkami do lizaków.

Lizaki z Kurczaka na Tabbouleh

Składniki

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 4 łyżki oliwy z oliwek, oddzielone
• sok z 1 cytryny, oddzielony
• 2 łyżki sosu barbecue
• sól i pieprz do smaku
• 1/4 szklanki sosu ranczo
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• 1-1/2 szklanki wody
• 1-1/4 zwykły kuskus
• 1 szklanka fasoli garbanzo, odsączonej i opłukanej
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki
• 1/2 szklanki świeżej kolendry
• 1 duży pomidor, posiekany
• 2 zielone cebule, posiekane
• 1 łyżeczka skórki z cytryny

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Pokrój piersi z kurczaka na 6 równych kawałków.
2. W średniej misce wymieszaj jedną łyżkę oliwy z oliwek z trzema łyżkami soku z cytryny, sosem barbecue, solą i pieprzem. Dodaj kurczaka i marynuj przez 15-30 minut. Piecz kurczaka na blasze przez 15 minut, obracając raz na siedem minut. Po ugotowaniu każdy kawałek przekłuć patyczkiem do lizaka i odstaw na bok.
3. Zagotuj wodę i dodaj kuskus. Wymieszać, przykryć i zdjąć z ognia. Odstawić na pięć minut lub do wchłonięcia płynu.
4. W dużej misce wrzuć kuskus z fasolą garbanzo, natką pietruszki, kolendrą, pomidorem, szczypiorkiem, solą i pieprzem.
5. W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny, trzy łyżki soku z cytryny i trzy łyżki oliwy z oliwek. Skropić kuskusem i wrzucić. Umieść lizaka z kurczaka na wierzchu tabbouleh i podawaj.

Inne przepisy na kurczaka od SheKnows

• Curry z karmelizowanym porem i kurczakiem z kokosem
• Kurczak Catalina
• Paczki z kurczaka