Ryba z frytkami to pyszna opcja obiadowa, gdy szukasz czegoś zabawnego, szybkiego i gwarantowanego dla dzieci. Ale zamiast standardowej siei, możesz ulepszyć te placki z homarem.
Nakłonienie dzieciaków do jedzenia ryb jest trochę jak wyrywanie zębów. Widzą ryby i automatycznie myślą o wyblaknięciu… przynajmniej mój syn tak. Wygląda na to, że dopóki go nie zmielę i nie usmażę na paluszki lub nie zamienię w małe kotleciki, mój syn nigdy nie zje jednego z najzdrowszych białek. To nie tylko standardowy bas czy łosoś. To samo ma na temat wszystkich skorupiaków. I chociaż lubię ciasteczka krabowe, od czasu do czasu mam ochotę na coś bardziej elitarnego, na przykład homara. Ale nadal mam problem z nakłonieniem mojego syna do zjedzenia tego. Na szczęście Jedzenie i wino magazyn zasugerował, aby wziąć homara i zamienić go w ciasteczka. Nie tylko były łatwe do wykonania, mój syn, który nienawidzi ryb, połknął dwie z nich, a za każdym razem, gdy mój syn zjada swoją rybę, jest to sukces w moim domu.
Placki z homarem i kukurydzą
Służy 10
Składniki:
- 1/2 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 1/2 szklanki majonezu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki maślanki
- 1 jajko, oddzielone
- 1/2 funta mięsa homara
- 1 kłos kukurydzy, ziarna wycięte z kolby
- 2 łyżki szczypiorku, mielonego
- 1 łyżka roztopionego masła
- Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
- Włóż bazylię i majonez do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Przełóż majonez bazyliowy do miski i schłódź.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i pół łyżeczki soli.
- W małej miseczce wymieszaj maślankę i żółtko. Wlej mieszankę maślanki do mieszanki mąki i mieszaj, aż się połączą. Złożyć homara, kukurydzę, szczypiorek i roztopione masło i odstawić.
- Ubijaj białko jajka, aż uformują się miękkie szczyty. Złóż białko jajka w cieście z homara.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu, aż zacznie się migotać. Wrzuć porcje ciasta do rozgrzanego oleju i smaż, obracając raz, na złoty kolor, około dwóch minut. Przełóż placki na ręcznik papierowy, odcedź i dopraw solą. Powtórz z resztą ciasta. Podawaj od razu z majonezem bazyliowym.
Inne przepisy na placki
Klasyczne placki kukurydziane z salsą
Placki z ostryg
Placki warzywne
