Domowy chleb z cynamonem nie musi być skomplikowany. Z pomocą miksera ten przepis nie wymaga nawet wyrabiania ciasta!
Powiązana historia. Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
Nic nie przebije domowego chleba
Domowy chleb z cynamonem nie musi być skomplikowany. Z pomocą miksera ten przepis nie wymaga nawet wyrabiania ciasta!
Zapach tego pieczonego chleba sprawi, że będziesz odliczał minuty, aż będziesz mógł go pokroić i posmarować masłem.
Przepis na chleb z cynamonem
Daje 2 bochenki
Składniki:
- 2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka drożdży
- 1/3 szklanki miodu
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1/3 szklanki witalnego glutenu pszennego
- 5-7 filiżanek mąki pełnoziarnistej
- 4 łyżki miękkiego masła, plus więcej na patelnie
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki cynamonu
- 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W misce miksera elektrycznego wyposażonego w hak do ciasta wymieszaj wodę, drożdże i miód. Odstaw na kilka minut.
- Dodaj sól, olej, witalny gluten pszenny i 5 szklanek mąki pełnoziarnistej. Włącz mikser. Gdy mikstura się połączy, dodawaj więcej mąki, aż ciasto odsunie się od miski. Zajmie to około 10 minut i możesz nie potrzebować całej mąki.
- Przykryj miskę i odstaw do podwojenia, około godziny.
- Po podwojeniu ciasta ubij je i podziel na dwie porcje. Każdą porcję rozwałkować w długi prostokąt, nie szerszy niż długość patelni, której zamierzasz użyć.
- Posmaruj masłem całą powierzchnię ciasta. Połącz cynamon i cukier, a następnie posyp nim posmarowane masłem ciasto. Jeśli używasz, posyp rodzynkami na wierzchu i lekko dociśnij do ciasta.
- Zwiń każdy kawałek ciasta w stylu galaretki od krótszego końca.
- Foremki obficie posmaruj masłem. Umieść każdą bułkę ciasta w środku. Przykryj i odstaw do podwojenia, około 45 minut–1 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Piecz bochenki przez około 35 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, następnie wyjmij z patelni i ostudź całkowicie na ruszcie.
Więcej codziennego smaku
Ciasto cytrynowe z piwem
Czekoladowy chleb bananowy Fluffernutter
Chleb kukurydziany jalapeño pale ale
