Fasola Garbanzo i chleb pita pasują do siebie jak szynka i ser. Ale zamiast zwykłego hummusu, możesz trzymać fasolę w całości i przykryć ją dressingiem pełnym indyjskiego smaku.
Jedną z moich ulubionych przystawek jest hummus i chleb pita. Oba są nie tylko pyszne, ale także sycące i niewiarygodnie zdrowe. Ale to, że lubię hummus, nie oznacza, że nie lubię fasoli garbanzo w oryginalnej postaci ciecierzycy. Właściwie to tak bardzo je lubię, że zawsze mam w szafce puszkę, żeby móc dodać je do sałatek. Jestem takim fanem, w rzeczywistości nie sądzę, że sałatka jest skończona, jeśli nie ma w niej garstki fasoli garbanzo. Więc kiedy Dobra gotowanie zasugerowałem zrobienie całej sałatki z fasoli garbanzo, wskoczyłem na pokład.
To, co odróżnia tę sałatkę od większości, to nie składniki sałatki, ale składniki, które są na wierzchu. Sałatka może być dobra, jeśli składniki są świeże i smaczne. Ale to, co sprawia, że sałatka jest wspaniała, to jej sos, a ten sos jest niesamowity. Kto by pomyślał, że przyprawy, które są zwykle zarezerwowane dla curry i tikka, będą się łączyć, tworząc idealny dodatek do sałatek? Więc następnym razem, gdy będziesz w nastroju na lekką sałatkę, zostaw ranczo w lodówce i zamiast tego spróbuj tego inspirowanego indyjskim dressingiem.
Indyjska sałatka z fasoli garbanzo
Serwuje 6
Składniki:
- 2 (16 uncji) puszki fasoli garbanzo
- 3 duże pomidory rodzinne, posiekane
- 2 marchewki, posiekane
- 1 japoński ogórek, pokrojony na pół i pokrojony
- 1 szklanka czerwonej cebuli, posiekanej
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka curry w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 4 krążki pity, pokrojone na ćwiartki
Wskazówki:
- Połącz fasolę garbanzo, pomidory, marchew, ogórek i cebulę w dużej misce.
- Połącz skórkę z cytryny, sok z cytryny, olej, kminek, curry w proszku, sól i pieprz w zakręcanym słoiku. Przykryj i energicznie potrząsaj przez co najmniej minutę. Zalej mieszanką sałat i wrzuć do obtoczenia. Podawaj natychmiast z ćwiartkami pity.
Inne przepisy na ciecierzycę
5-przyprawowa zupa z ciecierzycy
Crostini z ciecierzycy i łososia
Przyprawiona ciecierzyca z odrobiną miodu
