Czasami po prostu potrzebuję pączka. Nie potrafię wyjaśnić dlaczego, ale kiedy głód uderza, muszę go mieć. Dotyczy to zwłaszcza sproszkowanych pączków z galaretką z Dunkin’. Po prostu nie mogę się oprzeć lekko chrupiącemu, puszystemu cieście i słodkiemu dżemowemu nadzieniu.
Powiązana historia. Padma Lakshmi Jagodowe Ciasto Podwaja jako Słodki Przysmak i Pyszne Śniadanie
Najlepszą rzeczą w tych słodyczach jest to, że możesz je zrobić w domu, bez samochodu lub portfela. Jeśli nigdy nie robiłeś pączka drożdżowego, poczekaj, aż twoje życie się zmieni. Możesz nigdy nie wrócić do zwykłych pączków z ciastem.
Przepis na pączki z galaretką naśladującą Dunkin’ Donuts
Wydajność około 12
Składniki:
- 2/3 szklanki niskotłuszczowego mleka podgrzanego do 110 stopni F
- 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
- 1/3 szklanki cukru
- 3 duże brązowe jajka o temperaturze pokojowej
- 3-3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- sól kuchenna
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego
- 1 kwarta oleju roślinnego do smażenia
- Około 1 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki galaretki
Wskazówki:
- W misce miksera stojącego dodaj mleko, drożdże, cukier i jajka. Mieszaj, aż się połączą. Przełącz się na hak do ciasta. Stopniowo dodawać mąkę, po około 1/2 szklanki na raz, kończąc na 3 szklankach, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj cynamon. Dodaj oliwę, mus jabłkowy i odrobinę soli i ubijaj, aż się połączą. Dodaj pozostałą mąkę i ubij, aby połączyć.
- Wyłożyć ciasto na twardą posypaną mąką powierzchnię i zagnieść do miękkości i elastyczności. Umieść kulkę ciasta w wysmarowanej misce i przykryj natłuszczoną folią. Ustawić w ciepłym miejscu i odstawić do podwojenia, około 2 godzin.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala. Używając foremki do ciastek do pączków lub kółek, wytnij kółka ciasta (chcesz 12). Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 45 minut.
- Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, aż osiągnie 350 stopni F na termometrze cukierkowym. Do rozgrzanego oleju włożyć około 3 pączków i smażyć około 4 minuty z każdej strony. Wyjmij pączki łyżką cedzakową i umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Niech ostygnie lekko.
- Wrzucić cukier puder. Aby napełnić galaretką, przełóż dżem do worka do ciasta i wbij do pączków. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na pączki
Domowe smażone dziurki z pączkami z dyni
4 przepisy na mini pączki bezglutenowe
Domowe pieczone cronuts
