Smaki słodkie i słone mogą wydawać się sprzeczne, ale w tym daniu tworzą one znakomitą współpracę.
Ryż jest podawany codziennie w Azji. Biały ryż gotowany na parze to podstawowy sposób na zjedzenie go, ale jest jeszcze 101 sposobów na ubicie czegoś dobrego z ryżem, a jeszcze lepiej, jeśli zrobi się go z resztek. W kuchni moich rodziców elektryczny garnek do ryżu nigdy nie odpoczywał — nigdy. Zawsze jest posiłek do podania z ryżem, a resztki są dość częste. Wtedy do gry wchodzą dania ze smażonego ryżu. Celem smażonego ryżu jest zebranie i wykorzystanie wszystkich resztek, które masz, ale niektóre kombinacje pozostają klasyczne. Ananas, szynka i kurczak to popularne składniki do łączenia w jedno danie z ryżu. Słodycz ananasa nie jest sprzeczny, ale uzupełnia wszystkie inne słone smaki dania.
Przepis na smażony ryż z ananasem i kurczakiem
Służy 4
Składniki:
- 1 cały świeży ananas, oczyszczony i wysuszony
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę świeżego ananasa
- Oliwa z oliwek
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę kurczaka
- 4 łyżki sosu sojowego
- Zmielony czarny pieprz
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 1 szklanka gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
- 3 szklanki ugotowanego białego ryżu
- 1 łyżka sezamu (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Pokrój ananasa pionowo na pół. Za pomocą ostrego noża usuń miazgę.
- Ananasa pokroić w kostkę, odmierzyć 1 szklankę do wykorzystania w tym przepisie, a resztę odłożyć na inne przepisy.
- W dużym rondlu lub woku z oliwą z oliwek na średnim ogniu podsmaż kurczaka. Dodaj 1 łyżkę sosu sojowego i posyp czarnym pieprzem. Gotuj, aż wszystkie boki będą ugotowane.
- Dodaj zielony groszek i gotuj z kurczakiem przez 5 minut.
- Dodaj gotowaną szynkę i ananasa. Gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj ryż, dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami, gotując przez kolejne 3 minuty.
- Wlej resztę sosu sojowego i posyp pieprzem i sezamem, jeśli używasz.
Więcej przepisów na ryż mieszany
Ryż chorizo z pomidorami
5-minutowy smażony ryż wieprzowy
Łatwy domowy smażony ryż warzywny?
