Zdarzyło się to nam wszystkim: jesteśmy w trakcie tworzenia przepisu, kiedy zdajemy sobie sprawę, że brakuje nam kluczowego składnika. Ale nie panikuj, jeśli musisz piec bez jajek. Zdziwisz się, jak dobrze działają te proste zamienniki jajek.
Kiedy już przestraszyłeś się tego, co ty nie mieć, weź głęboki oddech i podsumuj to, co ty robić mieć. Jajka są kluczowym składnikiem wypieków, ponieważ zapewniają wilgoć i objętość, ale na szczęście można to zasymulować za pomocą wielu innych składników, które możesz mieć pod ręką.
Po udanym użyciu tych zamienników żywności możesz w przyszłości wykorzystać je nie tylko jako awaryjne wsparcie. Wszystkie są wegańską alternatywą i, z wyjątkiem oleju roślinnego, są zdrowsze dla serca niż jajka. Używanie bananów, musu jabłkowego i innych przecierów owocowych w wypiekach to wspaniałe opcje, aby wzmocnić smak i sprawić, że będą niesamowicie wilgotne. Porozmawiaj o szczęśliwym wypadku!
sos jabłkowy
Użyj 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego zamiast jednego jajka w większości pieczenie przepisy kulinarne. Niektóre źródła podają, że miesza się go z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Jeśli wszystko, co masz, to słodzony mus jabłkowy, po prostu zmniejsz ilość cukru w przepisie. Jabłkowy jest również popularnym zdrowym zamiennikiem oleju w wielu wypiekach.
Banan
Do pieczenia użyj 1/4 szklanki tłuczonego banana (z około połowy banana) zamiast jednego jajka. Pamiętaj, że może to nadać łagodny posmak bananowy do wszystkiego, co gotujesz, co może być dobrą rzeczą!
Nasiona lnu
Wierzcie lub nie, ale zdrowe i zdrowe siemię lniane można stosować jako substytut jajka. Po prostu wymieszaj 1 łyżkę zmielonych nasion lnu z 3 łyżkami wody, aż do całkowitego wchłonięcia i uzyskania lepkości. Stosować zamiast jednego jajka. Możesz użyć wstępnie zmielonych nasion lnu lub zmielić je samodzielnie w młynku do przypraw lub kawy.
Dowiedz się więcej o nasiona lnu >>
Olej roślinny
Zazwyczaj podczas pieczenia jedno jajko można zastąpić 1/4 szklanki oleju roślinnego. Jeśli brakuje Ci więcej niż jednego jajka, spróbuj innej metody, ponieważ więcej oleju roślinnego może sprawić, że przepis będzie zbyt tłusty.
Woda, olej i proszek do pieczenia
Wymieszaj 2 łyżki wody, 1 łyżeczkę oleju (np. kukurydzianego lub roślinnego) i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Użyj tego zamiast jednego jajka. Stosowany w ciasteczkach i innych wypiekach działa tak dobrze, że nikt się nigdy nie dowie.
Więcej wskazówek kuchennych
5 wskazówek, jak wyjść z gotującej się rutyny
Proste sposoby na oszukanie zapakowanego mac i sera
Przyspiesz gotowanie z szybkowarem
