Lody z roztopionej czekolady wciśnięte między domowe ciasteczka z masłem orzechowym to najlepsza letnia uczta, jaką mogę sobie wyobrazić.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Jak lubisz jeść kanapkę z lodami? Czy lubisz przegryźć ciastko i lody, czy pozwolić, aby lody zmiękły i zjadły je jak lody w rożku? Tak czy inaczej, jesteś na ucztę z tymi grubymi ciasteczkami z masłem orzechowym i bogatymi lodami czekoladowymi. I łatwo zarobić dodatkowe na później. Po prostu przygotuj je z wyprzedzeniem i przechowuj je w zamrażarce na późną przekąskę.
Przepis na grube ciastko z masłem orzechowym i kanapkę z lodami czekoladowymi
Daje 36 ciastek (18 kanapek z lodami)
Składniki:
- 1/2 szklanki zmiękczonego masła
- 3/4 szklanki masywnego masła orzechowego
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1-1/4 szklanki cukru, podzielone
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych
- 18 gałki lodów czekoladowych
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- W dużej misce utrzeć razem masło, masło orzechowe, brązowy cukier, 1/2 szklanki cukru, jajko i wanilię.
- Gdy mikser jest na niskim poziomie, powoli dodaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Kontynuuj, aż wszystkie składniki zostaną połączone i uformują ciasto.
- Dodaj orzeszki ziemne.
- Rozwałkuj ciasto na kulki wielkości dużej kulki gumowej.
- Użyj pozostałych 3/4 szklanki cukru, aby pokryć każdą kulkę ciasta.
- Ułóż kulki ciasta na nie natłuszczonej blasze i piecz nie dłużej niż 10 minut.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostrożnie przełóż je na stojak chłodzący (będą miękkie).
- Niech ciasteczka ostygną.
- Dodaj gałkę lodów między 2 ciasteczka i delikatnie ściśnij ciasteczka na tyle, aby lody zrównały się z zewnętrznymi krawędziami ciasteczek.
- Podawaj od razu lub przechowuj w zamrażarce.
Więcej przepisów na kanapki z lodami
Twarze kanapkowe z lodami Kitty Cat
Czekoladowe ciastko i solone kanapki z lodami karmelowymi
Tort kanapkowy z lodami
