Quesadillas to świetna opcja na letni grill i mogą być wypełnione znacznie więcej niż typowy kurczak i ser. Pobaw się z nadzieniami i delektuj się prostą i smaczną letnią quesadillą.
Resztki
Świetnym nadzieniem do quesadilla są resztki z poprzedniego wieczoru, takie jak warzywa gotowane na parze, grillowany kurczak, krewetki BBQ czy sery z półmiska serów. Nawet sosy, takie jak sos marinara, sos alfredo lub sos pesto, mogą być świetne zarówno jako quesadilla, jak i jako sosy do maczania.
Zrób z tego kanapkę
Quesadillas to w zasadzie kanapki z grilla, więc przygotuj nadzienie podobne do tego, co wkładasz do swojej ulubionej kanapki. Każde mięso delikatesowe świetnie komponuje się z pokrojonym serem, sałatą i pomidorem. Można też zrobić BLT lub quesadillę z sałatką z tuńczyka. Jeśli lubisz musztardę lub majonez w swoich kanapkach, możesz umieścić je w quesadilli lub użyć jako sosu do maczania.
Idź etnicznie
Zamiast po prostu trzymać się quesadilli w stylu meksykańskim, spróbuj zrobić quesadille inspirowane różnymi etnicznymi potrawami. Na przykład zrób quesadillę w stylu włoskim, używając klopsików, sera mozzarella i sosu marinara lub przejdź do greckiego, używając jagnięciny, sosu tzatziki i sera feta.
Metoda gotowania
Latem najlepszym sposobem na przygotowanie quesadilli jest umieszczenie ich na grillu. Otrzymujesz wspaniały smak grilla i zwęglony wygląd. Czegokolwiek użyjesz do wypełnienia quesadilli, nie musi być w pełni ugotowane, wystarczy podgrzać, więc grillowanie powinno zająć tylko około 7 do 8 minut z każdej strony. Wiesz, kiedy są skończone, kiedy ser się roztopi, a nadzienia zostaną podgrzane.
Przepisy
Azjatyckie Quesadillas z Kurczakiem i Ananasem
Na 4 porcje
Składniki:
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki sosu hoisin
2 łyżki startego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
2 połówki piersi kurczaka bez kości i skóry
8, 6-calowe tortille z mąki
1/2 szklanki tartej papryki Ser Jack
1/2 szklanki startego sera cheddar
1 szalotka, posiekana
1/2 ananasa obranego, wydrążonego i pokrojonego w kostkę
Wskazówki:
1. Połącz sos sojowy, sos hoisin, imbir i czosnek w płytkim naczyniu. Umieść kurczaka w sosie do marynowania. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub na noc.
2. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
3. Wyjmij kurczaka z marynaty i wyrzuć marynatę. Umieść kurczaka na grillu i smaż 6 do 7 minut z każdej strony, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij kurczaka, ostudź przez kilka minut, a następnie pokrój w kostkę.
4. Ułóż 4 tortille na płaskiej powierzchni i posyp serem, a następnie posyp kostkami kurczaka, szalotką i ananasem.
5. Ułóż pozostałe 4 tortille na wierzchu i umieść quesadille na grillu. Gotuj od 7 do 8 minut z każdej strony lub aż ser się rozpuści. Wyjmij quesadille i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie pokrój w ćwiartki.
Quesadillas z warzywami na ciepło i na ostro
Na 4 porcje
Składniki:
2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
1 letnia dynia, pokrojona w kostkę
1 bakłażan pokrojony w kostkę
1/2 szklanki posiekanej białej cebuli
1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
8, 6-calowe tortille z mąki
1 szklanka startego białego sera cheddar
Wskazówki:
1. Rozgrzej olej na patelni, aż będzie gorący; dodaj dynię, bakłażana, cebulę, paprykę, czosnek, chili w proszku i płatki czerwonej papryki. Smaż, aż warzywa będą miękkie.
2. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
3. Ułóż 4 tortille na płaskiej powierzchni i posyp każdą mieszanką warzywną, a następnie posyp serem. Ułóż pozostałe tortille na wierzchu i umieść na grillu. Gotuj od 6 do 7 minut z każdej strony, aż ser się rozpuści. Wyjmij quesadille i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie pokrój w ćwiartki.
Quesadillas ze stekiem i serem pleśniowym
Na 4 porcje
Składniki:
1/2 funta stek z flanki
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
8, 6-calowe tortille z mąki
1 szklanka pokruszonego sera pleśniowego
2 pomidory pokrojone w cienkie plasterki
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średnim ogniu.
2. Dopraw obie strony steku solą i pieprzem. Umieść stek na grillu i smaż przez 4 do 5 minut z każdej strony lub do czasu, aż będzie smażony. Zdejmij stek z grilla i ostudź przed pokrojeniem w cienkie plasterki.
3. Ułóż 4 tortille na płaskiej powierzchni i połóż na nich plastry steku, posyp serem pleśniowym i na wierzch plastrami pomidora. Ułóż pozostałe 4 tortille na wierzchu i umieść na grillu.
4. Gotuj od 6 do 7 minut z każdej strony, aż ser zmięknie. Wyjmij quesadille z grilla i odstaw na kilka minut do ostygnięcia, po czym pokrój w ćwiartki.
Powiązane artykuły
Brie i Mango Quesadillas
Przepisy na tortillę o niskiej zawartości węglowodanów
Kurczak Chipotle i Quesadillas z Awokado
?
