Dobre słowo o tofu! To, co kiedyś dla wielu było zagadką (a może nawet sednem kilku żartów), teraz na szczęście nie jest już tajemnicą.
Podawane prosto z opakowania tofu jest nieco mdłe. Ma podobny wygląd do sera i ogólnie ma białawy kolor. Nie brzmi to aż tak atrakcyjnie, prawda? Ale… połącz go z innymi składnikami i przyprawami, a otrzymasz specjalny składnik, który z łatwością wchłonie inne smaki i nada Twojej potrawie doskonałą konsystencję.
Tofu jest czysto roślinne i składa się z ziaren soi, wody i środka do zsiadania. Zasadniczo soja jest puree, gotowane i filtrowane. Po przefiltrowaniu mleko sojowe jest zagęszczane za pomocą środka zagęszczającego, a skrzepy (części stałe) są prasowane w ciastka. Serwatka (płyn) jest odprowadzana.
Rodzaje tofu
Istnieją dwa rodzaje, jedwabiste lub miękkie oraz zwykłe lub twarde. W sklepie spożywczym znajdziesz również inne opcje tofu, w tym wstępnie ugotowane, marynowane lub inne opcje smakowe. Świetnie nadają się do sałatek, kanapek lub jako przekąska z krakersami.
Jedwabne i zwykłe tofu są wytwarzane z tych samych składników, ale inaczej przetwarzane. Jedwabne tofu jest uważany za tofu w stylu japońskim i jest czasami przechowywany w opakowaniach bez wody, w sekcji niechłodzonej w sklepie spożywczym. Ma długi termin przydatności do spożycia, ale po otwarciu należy go przechowywać w pojemniku z wodą, w lodówce i zużyć w ciągu około tygodnia. Jedwabne tofu jest często używane w przepisach, które wymagają kremowej i gładkiej konsystencji — jak sosy.
Zwykłe tofu jest często nazywany tofu w stylu chińskim. Znajdziesz go w sklepie spożywczym w plastikowym pojemniku wypełnionym wodą, zwykle w dziale produktów lub w chłodniach. Ten rodzaj tofu jest dobry do stosowania w ogólnych przepisach, które wymagają pieczenia lub smażenia (najlepsze są opcje twarde lub bardzo twarde).
tofu wspaniałe
Według Poniedziałek bezmięsny Jedną z wielu korzyści z chodzenia bezmięsnego, nawet raz w tygodniu, jest ograniczanie otyłości. Osoby na diecie niskomięsnej lub wegetariańskiej mają znacznie niższą masę ciała i wskaźniki masy ciała. Niedawne badanie przeprowadzone przez Imperial College London wykazało również, że zmniejszenie ogólnego spożycia mięsa może zapobiec długoterminowemu przybieraniu na wadze.
Jeśli nie dałeś szansy tofu, rozważ jego wszechstronność i korzyści odżywcze:
- To doskonałe źródło białka
- Ma niską kaloryczność i sód
- To jedzenie bez cholesterolu
- To świetne źródło wapnia i żelaza
Bezmięsne jedzenie przynajmniej raz w tygodniu jest dobre nie tylko dla zdrowia, ale także dla środowiska. Weź pod uwagę, że do wyprodukowania jednego funta wołowiny zużywa się około 1800 do 2500 galonów wody. To jest coś, o czym należy pomyśleć, gdy następnym razem planujesz wgryźć się w burgera.
Tofu to świetna opcja, gdy próbujesz zdecydować, jaki bezmięsny posiłek przygotować na obiad!
Smaczne przepisy na tofu
Kanapka z Tofu Reuben
Smażone tofu z małą azjatycką sałatką z zielonych warzyw
Curry tofu wrapy
Makaron z wędzonym tofu i warzywami
Kremowy dip z tofu i awokado
Grillowane steki z tofu ze świeżą salsą
Więcej pomysłów na bezmięsny poniedziałek
Bezmięsny poniedziałek w stylu śródziemnomorskim
Rozpocznij tydzień imprezą z pizzą
Stań się zielony (i bezmięsny) z zieloną fasolką
Wrażenia sałatkowe
Sześć dni później
