Chociaż Dzień Matki polega na spędzeniu czasu z twoją mamą, świętując i doceniając wszystko, co dla ciebie robi, jedną z najlepszych przysmaków dla niej może być cudownie romantyczna noc sam na sam z jej miodem. Przygotuj romantyczną wielodaniową kolację z okazji Dnia Matki dla swojej mamy, aby mogła spędzić trochę czasu sam na sam z miłością jej życia (inną niż ty). Podaruj rodzicom niezapomniany wieczór z okazji Dnia Matki – i nie zapomnij najpierw zadzwonić, zanim wrócisz do zmywania naczyń!
USTAWIENIE
Przykryj stół ładnym białym lub jasnoróżowym obrusem. Użyj specjalnych sztućców i naczyń oraz zapal świece w całej jadalni. Połóż świeże kwiaty na stole i złóż serwetki w łatwe, dekoracyjne kształty. Nawet najdrobniejsze szczegóły sprawią, że Twoja mama lub żona poczują się wyjątkowo. Miej delikatną muzykę w tle oraz delikatne oświetlenie. Włóż korek na ulubionej butelce szampana lub wina, aby przeżyć najbardziej romantyczne przeżycie.
Sałatka Ziołowa z Truskawkami
Na 2 porcje
Składniki:
1/4 szklanki surowych pistacji
5 do 6 uncji sałaty rzymskiej, posiekanej
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
2 łyżki posiekanej świeżej mięty
6 uncji truskawek, łuskanych, pokrojonych w plastry
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka mielonej szalotki
1 łyżeczka miodu
Szczypta soli
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
3 uncje sera feta, pokrojonego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko prażymy pistacje na blasze do pieczenia przez około 9 minut, uważając, aby się nie przypalić. Wyjmij orzechy z piekarnika i ostudź.
- Połącz sałatę, estragon, miętę i połowę truskawek w dużej misce.
- W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, szalotkę, miód i sól. Kontynuując ubijanie, powoli skrop oliwą z oliwek. Wrzucić dressing z mieszanką sałat.
- Rozdziel mieszankę sałat na dwa talerze i przykryj pozostałymi truskawkami, pistacjami i fetą. Trzymaj schłodzone, aż będzie gotowe do podania.
Filet Mignon z Sosem z Czerwonego Wina
Przepis dzięki uprzejmości Giady De Laurentiis i The Food Network
Na 2 porcje
Składniki:
2 (4 do 6 uncji każdy) filet mignons
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
3 łyżki zimnego niesolonego masła
1/2 cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/2 łyżki mielonego czosnku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki pasty pomidorowej
1 1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu.
2. Steki obficie dopraw solą i pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek. Grilluj do pożądanego stopnia wysmażenia, około 5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone. Przełóż steki na deskę do krojenia. Namiot z folią i odstaw na 10 minut.
3. W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę masła w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmaż do miękkości, około 5 minut. Sezon z solą. Dodaj czosnek i oregano i smaż, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając. Ubij wino. Dusić, aż sos zmniejszy się o połowę, od czasu do czasu mieszając, około 10 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia. Przelej sos do małej miski, naciskając na ciała stałe, aby wydobyć jak najwięcej płynu. Odrzuć ciała stałe na sitku i włóż sos do rondla i ponownie powoli gotuj. Pozostałe masło pokrój na małe kawałki o średnicy 1/2 cala i ubijaj po trochu sosem. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
5. Umieść filety na każdym z dwóch talerzy obiadowych. Polej filety sosem i podawaj na ciepło.
Pieczone szparagi
Na 2 porcje
Składniki:
1 funt świeżych szparagów
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki:
1. Szparagi umyć i osuszyć. Odłamuj twarde końce.
2. Umieść szparagi w szklanym naczyniu lub misce do kuchenki mikrofalowej. Posyp solą i pieprzem. Przykryj luźno i mikrofaluj na wysokim poziomie przez 2 do 3 minut. Test na wysmażenie, powinny być kruche. Jeśli potrzebują więcej gotowania, mikrofaluj przez 30 do 45 sekund. Przed podaniem skrop oliwą z oliwek.
Ciasto ze stopionej lawy
Na 2 porcje
Składniki:
Spray do gotowania
3 do 4 uncji ciemnej czekolady
3 łyżki masła
1/4 szklanki cukru
1 jajko
1/4 szklanki mąki
Bita śmietana lub lody (opcjonalnie)
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Spryskaj dwie 4-uncjowe kubki z kremem w sprayu do gotowania.
2. Rozpuść czekoladę i masło w podwójnym bojlerze. Dodaj cukier.
3. Ubij jajko w misce. Wlej trochę mieszanki czekoladowej do jajka do temperowania. Następnie wlej jajko do mieszanki czekoladowej, ubijając, aby jajko się nie mieszało. Wymieszaj z mąką.
4. Wlać ciasto do kubków z kremem i przenieść na blachę do pieczenia. Piecz przez 10 minut. Środek powinien być nadal miękki. Odwróć filiżanki na talerze i wyjmij filiżanki po 2 minutach. W razie potrzeby posyp bitą śmietaną lub lodami.
Kliknij poniżej, aby uzyskać więcej wspaniałych przepisów na Dzień Matki:
Do śniadanie w łóżku
Zdrowe i niskowęglowodanowy
Budząc się do pyszne śniadanie?
ten menu brunchowe
