Urozmaicić swoje dieta wegańska z pyszną kanapką, którą pokochasz!
Poniżej znajduje się przepis na wegańską kanapkę śniadaniową z jajecznicą tofu i boczkiem tempeh. Osobiście zdecydowałbym się zrezygnować z grzybów i chleba bezglutenowego, ale to dlatego, że widzę oba jako poważne zagrożenie dla cywilizowanego stylu życia. Może też urozmaicić, jeśli dodać wegański ser, taki jak Daija.
Ten przepis i wiele innych prostych przepisów na śniadanie wegańskie znajdziesz na Ona wie.
Na 4 kanapki
Składniki:
1 (16 uncji) pojemnik twarde tofu napełnione wodą, odsączone, sprasowane
2 łyżeczki oliwy z oliwek, plus więcej do szczotkowania pomidorów
1 mała cebula, pokrojona w plastry
2 uncje pokrojonych w plasterki grzybów shiitake
3 łyżki odżywczych płatków drożdżowych
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1 łyżeczka kurkumy
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki sosu sojowego bez pszenicy
2 średnie pomidory, pokrojone w plastry o grubości 1 cala
Sól i pieprz do smaku
8 plasterków wędzonego boczku tempeh
8 kromek chleba bezglutenowego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść tofu między dwoma papierowymi ręcznikami i wyciśnij wodę. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni saute i sos cebulę i pieczarki przez 3 minuty.
2. Pokrusz tofu na patelni i dodaj odżywcze drożdże, cebulę w proszku, kurkumę, czosnek i sos sojowy. Gotuj około 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Pomidory posmarować oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem i piec w piekarniku przez 15 minut, przewracając w połowie gotowania.
4. Chrupiący „bekon” na patelni. Podziel dwa paski „bekonu” na cztery kromki chleba. Na wierzch połóż plasterek pomidora i kawałek tofu oraz pozostałą kromkę chleba.
Więcej przepisów wegańskich
Wegański chleb bananowy
Wegańskie ciasta z polenty
Saute z fasolką szparagową i grzybami leśnymi
