Jedzenie jest o wiele przyjemniejsze – i zdrowe – kiedy możesz dokonywać mądrych zmian. Missy Chase Lapine, „Podstępny szef kuchni”, pokazuje, jak przygotować cztery różne dania (w tym deser) przy użyciu Plain Jogurt w stylu greckim Dannon Oikos, który zachowuje smak i konsystencję żywności, jednocześnie ograniczając ilość gruby!
Napieczone jajka nie-mamy
To klasyczne danie otrzymuje niezłą aktualizację, zastępując majonez jogurtem w stylu greckim Plain Dannon Oikos. Jest gładki i kremowy i ma około 80 procent mniej tłuszczu niż zwykły majonez, którego normalnie używałbyś do tego przepisu – to jest coś, o czym można pisać w domu!
Składniki:
- 1 tuzin jajek
- 3/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego Dannon Oikos
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- 1-1/4 łyżeczki ostrego sosu paprykowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka papryki do przybrania
- 1 pęczek pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
- Ugotuj jajka na dużym ogniu. Gdy zaczną się gotować, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez około 12 minut.
- Wyjmij jajka z gorącej wody i umieść je w lodowatej wodzie. Pomoże to w łatwym obieraniu jajek.
- Po schłodzeniu obierz jajka i pokrój je wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka do średniej wielkości miski.
- Do żółtek dodaj wszystkie składniki oprócz papryki i pietruszki. Zetrzyj żółtka i wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
- Przełóż mieszankę jajeczną do plastikowej torby do zamrażania o wielkości kwarty. Odetnij końcówkę jednego rogu. Użyjesz tego, aby wymieszać miksturę z białkami jajek.
- Po ubiciu wszystkich białek jajek z mieszanką jajek, użyj przesiewacza, aby posypać papryką wierzchy jajek z farszem, tylko tyle, aby nadać kolor. Podawać na półmisku przybranym gałązkami pietruszki.
