Placki ziemniaczane, znane również jako latkes, są Chanuka podstawowe, ale czy zastanawiałeś się kiedyś, jak ulepszyć najlepsze naleśniki? Poznaj sekret nieodpartych placków ziemniaczanych!
![komentuje Chrissy Teigen. Zdjęcie pliku z datą](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![płatki z sosem do maczania](/f/c7b7010aecb91b38a8074ce85fc8fe24.jpeg)
Co będziesz potrzebował
Większość przepisów na placki ziemniaczane wymaga tych samych składników:
- Ziemniaki
- Olej roślinny lub oliwa z oliwek do smażenia
- Jajka
- Sól i pieprz
- Mąka
- Cebula (opcjonalnie)
Gdy znajdziesz przepis, który najbardziej odpowiada Tobie i Twojej rodzinie, skorzystaj z tych pięciu wskazówek, aby stworzyć najlepsze placki ziemniaczane na święto Chanuki.
Krok 1: Nie nadużywaj
Błędem nr 1 przy przygotowywaniu ciastek jest przesadzenie z niektórymi składnikami. Najwięksi przestępcy to mąka, jajka i cebula. Upewnij się, że odmierzysz tylko tyle jajka i mąki, aby związać ciasto naleśnikowe (zazwyczaj dwie łyżki mąki i jedno jajko), ale nie na tyle, żeby były zbyt ciastowate.
Krok 2: Moc oleju
Chanuka to przecież święto świateł, które wiąże się z mnóstwem oleju, więc nie wstydź się gotować placki ziemniaczane. Używaj dużych ilości oleju, aby uniknąć przypalenia naleśników. Powszechnie stosuje się olej roślinny i oliwę z oliwek, ale wielu ekspertów od lateksów lubi olej arachidowy, który nie pali się podczas gotowania.
Krok 3: Pracuj szybko
Upewnij się, że wszystkie składniki zostały odmierzone i gotowe do pracy, zanim zaczniesz szatkować ziemniaki. Możesz trzymać obrane ziemniaki w wodzie podczas przygotowywania pozostałych składników, ale gdy zaczniesz szatkować ziemniaki, wszystko inne należy zrobić szybko, aby zapobiec brązowieniu ziemniaków. Do szybkiego szatkowania użyj robota kuchennego z ostrzem do tarcia.
Krok 4: Ściśnij
Gdy ziemniaki są poszatkowane i gotowe do gotowania, pamiętaj, aby wycisnąć z nich całą wodę. Gotowanie ziemniaków z wodą zawierającą skrobię jeszcze w ziemniakach sprawi, że będą rozmokłe naleśniki, a nikt tego nie chce!
Krok 5: Podawaj natychmiast
Aby Twoje naleśniki były idealnie chrupiące, podawaj je zaraz po upieczeniu. Możesz je podgrzać w piekarniku, ale ryzykujesz utratę chrupkiej konsystencji, która sprawia, że placki ziemniaczane są tak nieodparte.
Więcej pomysłów na Chanukę
Modne i nowoczesne menu chanukowe
Jak zorganizować najlepszą imprezę chanukową?
Zajęcia chanukowe dla dzieci