Placki ziemniaczane, znane również jako latkes, są Chanuka podstawowe, ale czy zastanawiałeś się kiedyś, jak ulepszyć najlepsze naleśniki? Poznaj sekret nieodpartych placków ziemniaczanych!
Co będziesz potrzebował
Większość przepisów na placki ziemniaczane wymaga tych samych składników:
- Ziemniaki
- Olej roślinny lub oliwa z oliwek do smażenia
- Jajka
- Sól i pieprz
- Mąka
- Cebula (opcjonalnie)
Gdy znajdziesz przepis, który najbardziej odpowiada Tobie i Twojej rodzinie, skorzystaj z tych pięciu wskazówek, aby stworzyć najlepsze placki ziemniaczane na święto Chanuki.
Krok 1: Nie nadużywaj
Błędem nr 1 przy przygotowywaniu ciastek jest przesadzenie z niektórymi składnikami. Najwięksi przestępcy to mąka, jajka i cebula. Upewnij się, że odmierzysz tylko tyle jajka i mąki, aby związać ciasto naleśnikowe (zazwyczaj dwie łyżki mąki i jedno jajko), ale nie na tyle, żeby były zbyt ciastowate.
Krok 2: Moc oleju
Chanuka to przecież święto świateł, które wiąże się z mnóstwem oleju, więc nie wstydź się gotować placki ziemniaczane. Używaj dużych ilości oleju, aby uniknąć przypalenia naleśników. Powszechnie stosuje się olej roślinny i oliwę z oliwek, ale wielu ekspertów od lateksów lubi olej arachidowy, który nie pali się podczas gotowania.
Krok 3: Pracuj szybko
Upewnij się, że wszystkie składniki zostały odmierzone i gotowe do pracy, zanim zaczniesz szatkować ziemniaki. Możesz trzymać obrane ziemniaki w wodzie podczas przygotowywania pozostałych składników, ale gdy zaczniesz szatkować ziemniaki, wszystko inne należy zrobić szybko, aby zapobiec brązowieniu ziemniaków. Do szybkiego szatkowania użyj robota kuchennego z ostrzem do tarcia.
Krok 4: Ściśnij
Gdy ziemniaki są poszatkowane i gotowe do gotowania, pamiętaj, aby wycisnąć z nich całą wodę. Gotowanie ziemniaków z wodą zawierającą skrobię jeszcze w ziemniakach sprawi, że będą rozmokłe naleśniki, a nikt tego nie chce!
Krok 5: Podawaj natychmiast
Aby Twoje naleśniki były idealnie chrupiące, podawaj je zaraz po upieczeniu. Możesz je podgrzać w piekarniku, ale ryzykujesz utratę chrupkiej konsystencji, która sprawia, że placki ziemniaczane są tak nieodparte.
Więcej pomysłów na Chanukę
Modne i nowoczesne menu chanukowe
Jak zorganizować najlepszą imprezę chanukową?
Zajęcia chanukowe dla dzieci
