Ukryłeś dziesiątki jajek dla dzieci, a teraz wszystkie zostały znalezione (mam nadzieję). Po zakończeniu polowania na jajka wielkanocne, co zrobić z tymi wszystkimi jajkami na twardo?
Powiązana historia. Jamie Oliver ogłasza przepis na czarny piątek na brunch, którego szukałeś
Wykorzystaj resztki jajek wielkanocnych z tym akcentem na klasycznej sałatce delikatesowej. Podawany na ciepło i wzbogacony świeżymi ziołami, porem i szalotką, ten przepis na sałatkę ziemniaczaną nie jest standardową propozycją na piknik. Jeśli głupkowata sałatka ziemniaczana z dodatkowym majonezem cię kręci, wypróbuj tę wersję na bazie vinaigrette.
Przepis na ciepłą sałatkę ziemniaczaną z winegretem ziołowym
Służy 4
Składniki:
- 1-1/2 funta ziemniaków Yukon Gold, umytych i pokrojonych w dużą kostkę
- 5 łyżek oliwy z oliwek, podzielone
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżeczki gęstej śmietany
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1/4 łyżeczki soli, plus dodatkowo do gotowania ziemniaków
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1-1/2 szklanki posiekanego pora
- 1/4 szklanki posiekanej szalotki
- 1/4 szklanki posiekanej żółtej papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 jajka na twardo, obrane i pokrojone
- 1/4 szklanki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj cztery łyżki oliwy z oliwek, ocet winny, śmietanę, musztardę Dijon, tymianek, sól, pieprz i cukier. Rezerwować.
- Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Po zagotowaniu obficie słoną wodą. Mieszaj od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10-15 minut, w zależności od wielkości. Po ugotowaniu ziemniaków odcedź i od razu dodaj do miski z winegretem. Delikatnie włożyć ziemniaki.
- W międzyczasie podgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni. Podsmaż pory i szalotki do miękkości i zarumienienia. Dodaj żółtą paprykę i czosnek. Gotuj jeszcze przez około dwie minuty, aż papryka zacznie mięknąć. Do miski z ziemniakami dodać mieszankę porową i jajka na twardo i delikatnie wymieszać.
- Odstawić na około 15 minut w temperaturze pokojowej, aby ziemniaki wchłonęły winegret. Wymieszaj i sprawdź, czy nie ma przypraw. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
- Tuż przed podaniem dodaj bazylię i szczypiorek.
Więcej pomysłów na resztki pisanek
Przepis na faszerowane jajka krabowe
Przepisy na sałatkę z jajek wielkanocnych
Przepis na nadziewaną bruschettę z jajkiem i ziołami
