Jak piernik? Jak ciasteczka z kawałkami czekolady? W takim razie pokochasz to połączenie obu!
Wszyscy uwielbiają ciasteczka z kawałkami czekolady do żucia, więc nadaliśmy temu klasycznemu świąteczny spin o smaku piernika. Idealnie nadają się również na jadalny prezent świąteczny. Po prostu ułóż je w szklanym słoiku wielokrotnego użytku lub świątecznej puszce po ciastkach i gotowe!
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Przepis na pierniki z kawałkami czekolady
Zbiera 1 tuzin ciasteczek
Składniki:
- 3/4 szklanki białej mąki pełnoziarnistej (można zastąpić uniwersalną)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- Szczypta soli
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżka melasy
- 1/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 1/4 szklanki kawałków czekolady
- Cukier granulowany do wałkowania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki (mąki, sodę oczyszczoną i przyprawy) w dużej misce.
- Wymieszaj pozostałe składniki z wyjątkiem kawałków czekolady w małej misce, aż będą gładkie.
- Dodaj mokre składniki do dużej miski z suchymi składnikami i wymieszaj je łopatką. Zajmie to trochę wysiłku, ponieważ będzie to suche ciasto.
- Włożyć wiórki czekoladowe do ciasta. Możesz użyć swoich rąk, aby włączyć wszystko.
- Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na 2 godziny do nocy.
- Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj w dłoniach kulki o średnicy 1–1 1/2 cala.
- Jeśli używasz, obtocz kulki w cukrze i umieść na blasze wyłożonej pergaminem.
- Piec w 350 stopniach F przez 9-10 minut.
- Wyjmij z piekarnika i delikatnie dociśnij wierzchołki ciasteczek (pozostaną w kształcie kulki), aby uzyskać efekt „popękanego” piernika.
- Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut przed przeniesieniem ich na stojak chłodzący.
Więcej przepisów na pierniki
Pierniki
Piernikowe kęsy sernika
Ciasteczka piernikowe
