Półmiski mięs, serów i warzyw to jedne z najłatwiejszych sposobów na nakarmienie gości podczas wakacje. Ale nie ma nic nudniejszego niż impreza po imprezie, która serwuje te same stare marchewki i podejrzanie oślizgłe bułeczki z indyka.
Na szczęście istnieje mnóstwo sposobów, w jakie możesz zmienić swoje crudités i grę na zimnych talerzach, od tego, co kładziesz na tacy, po sposób wyświetlania to, więc nie musisz się martwić, że odesłasz swoich gości do domu w koszmary tonięcia w dipie ranczo, podczas gdy wodniste plastry szynki patrzą śmiać się.
Więcej:3 proste przepisy na dipy, których potrzebujesz w swoim wakacyjnym arsenale rozrywki
Crudités
Upiecz warzywa
Masz dość nudnych crudités? Spróbuj upiec warzywa. Wymieszać je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie upiec na bardzo dużym ogniu (425 stopni F). Kluczem jest nadanie im trochę koloru i zwęglenia, jednocześnie utrzymując je na tyle jędrne, aby do ich zjedzenia nie wymagały niczego więcej niż palców lub wykałaczki. Pieczenie pogłębi smak twoich warzyw, dodając warstwę złożoności do tego, co w przeciwnym razie byłoby kolejną zimną i chrupiącą tacą na warzywa.
Kupuj na międzynarodowym lub rolniczym targu
Zamiast trzymać się zwykłej marchewki, selera i papryki, urozmaicaj swoje surowe potrawy, sprawdzając wybór w lokalnym międzynarodowym sklepie spożywczym lub sezonowe oferty u rolników rynek. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na pałeczki jicama, czy różyczki romanesco, Twoja taca będzie o wiele bardziej interesująca (a ludzie mogą czuć się zmuszeni do zjedzenia ich warzyw).
Podkręć swoje dipy
Przestań podawać standardowe dipy do swoich półmisków warzywnych (sosing ranczo dostarczany z gotową tacą z surówkami powinien być w zasadzie wyrzucony do śmieci – Twoi goście zasługują na coś lepszego). Nawet jeśli nadal korzystasz z wysokiej jakości dipów kupionych w sklepie, uczynienie ich wyjątkowymi może sprawić, że pasta nie będzie zbyt nudna.
Pomiń dip ranczo i podawaj swoje surowe potrawy z:
- pesto
- Domowy dressing z sera pleśniowego
- Dip szpinakowo-karczochowy
- Labneh z za’atarem i oliwą z oliwek
- Baba ganoush
- Awokado ubijane z fetą, cytryną i ziołami
Kod koloru to
Aby uzyskać maksymalny efekt wizualny, spróbuj kodować kolorami tacę z surowcami. Serwowanie wszystkich zielonych warzyw z zielonym dipem bogini to niezłe stwierdzenie, podobnie jak hummus z buraków podawany z karmazynowymi produktami.
Służ kreatywnie
Nie musisz kroić warzyw na patyki i zostawiać na tym. Produkty takie jak cukinia i marchewki można pokroić w grube wstążki, które fajnie się zanurza, lub można porzucić półmisek konceptu i podawaj swoje crudité w pojedynczych filiżankach, nadziewane w plastry bagietki lub w misce wykonanej z lód.
Wędliny
Udaj się do międzynarodowych delikatesów
Jeśli masz w swojej okolicy międzynarodowy sklep spożywczy, zatrzymaj się i zobacz, jakie plastry wędlin i serów mają do zaoferowania. Wiele sklepów spożywczych w Europie Wschodniej ma pełną ladę delikatesową, podczas gdy sklepy z innych obszarów na całym świecie oferują własne wędliny i produkty mleczne — warto wybrać się na wycieczkę, aby zobaczyć, co oferuje Twoja społeczność, poza zwykłym dużym sklepem spożywczym łańcuch.
Zmień swoje przyprawy
Tak, majonez i żółta musztarda to klasyczne przyprawy, które można podawać z półmiskiem wędlin i sprawdzają się dobrze, ale nawet kilka drobnych zmian może podnieść tacę. Spróbuj zaoferować:
- musztarda kamienna
- Majonez Chipotle
- musztarda żurawinowa
- Gorący miód
- Opatrunek zielonej bogini
- Krem z fetą, papryką Peppadew i serkiem śmietankowym
Więcej:Zapomnij o zakupach w sklepie, zamiast tego przygotuj te przyprawy DIY
Podawać z węglowodanami
Niezależnie od tego, czy podajesz crudité, czy wędliny, jest coś dziwnego w karmieniu gości tylko surowe warzywa lub po prostu mięso i ser bez węglowodanów (zwłaszcza jeśli ludzie piją u ciebie) impreza).
Podawaj koszyk mieszanych krakersów, bułek lub podpłomyków razem z półmiskami, aby goście mogli poczuć się, jakby jedli coś bardziej wartościowego. I myśl nieszablonowo, jeśli chodzi o twoje oferty obok tacy z mięsem i serem. Jasne, zwykłe białe bułeczki działają dobrze, ale możesz dodać dużo pizzazz do miksu, wybierając bułki ciabatta, bułki z jalapeño-serem, połówki rogalików, bułki z preclem lub domowe podpłomyki.
Mieszać i łączyć
Nie ma powodu, dla którego nie możesz dodać wędlin i warzyw do tego samego talerza, a może to być świetny sposób na bieganie z motywem kulinarnym. Zobacz, jak dobrze działa połączenie tych dwóch w jeden epicki włoski talerz antipasto:
- Gotowana, pokrojona w plasterki włoska kiełbasa
- Włoskie wędliny takie jak prosciutto, mortadela i capocollo
- włoskie sery jak świeża mozzarella, provolone i Asiago
- Pesto bazyliowe, pesto z suszonych pomidorów, dip z pieczonej czerwonej papryki i ricotta do maczania
- Serca karczochów, pomidorki koktajlowe, marynowana pieczona czerwona papryka, pieczone szparagi i inne warzywa do maczania
- Chrupiące paluszki, ciabatta, focaccia, pieczywo czosnkowe
Gdy już wybierzesz motyw, zdziwisz się, jak łatwo jest skomponować imponującą gamę wędlin i crudités.
Więcej:17 super łatwych przepisów na chleb, które może wykonać nawet amatorski piekarz
Jako ostatnią inspirację zostawiamy Cię z tą wędliną świnią. Tak, to cray. Ale kto? nie będziesz nim zachwycony?
