Domowe tortille kukurydziane są tak proste, tak smaczne i niedrogie, że nigdy nie wrócisz do sklepu. Jest to umiejętność, która przeniesie Twoje noce taco na wyższy poziom.
Z ciekawości zaczynam robić kukurydziane tortille. Chciałem tylko wiedzieć jak, ale tak naprawdę nie planowałem kontynuować. Zawsze kupowałem tylko tortille z mąki, kukurydza nie była tak dobra. Kiedy po raz pierwszy zrobiłam kukurydziane tortille od podstaw, nigdy nie wróciłam do kupionych w sklepie mąki czy kukurydzy. Są one nie tylko bardzo proste, ale także niedrogie — każda tortilla to tylko kilka centów. Z torbą masa harina w mojej szafce zawsze jestem tylko kilka minut od partii świeżych domowych tortilli.
Przepis na domową tortillę kukurydzianą
Składniki:
- 2 szklanki masy harina
- 1/4 łyżeczki soli
- 1-1/3 szklanki wody
Wskazówki:
1
W dużej misce dodaj masę i sól, wymieszaj do połączenia.
2
Dodaj wodę i wymieszaj, aby połączyć.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, aby je złączyć, dodaj więcej wody. Jeśli jest zbyt mokry, dodaj więcej masy.
3
Formować w kulki nieco większe od piłek golfowych.
4
Przygotuj prasę do tortilli, owijając folią lub przykrywając pergaminem.
Umieść jedną piłkę na środku.
5
Naciśnij, obróć i dociśnij ponownie, aż będzie cienki (możesz również użyć wałka do ciasta).
6
Podgrzej patelnię (lub patelnię żeliwną) do średniej temperatury (około 350 stopni F dla patelni elektrycznych). Smaż, aż lekko się zarumienią (około 30 sekund do minuty), przewróć i smaż z drugiej strony. Nie rozgotuj. Podawaj ciepło, zaimponuj znajomym.
Szybka wskazówka
Masa harina to mąka kukurydziana, którą zazwyczaj można znaleźć w większości supermarketów w meksykańskie jedzenie Sekcja. Prasę do tortilli można kupić w większości sklepów kuchennych lub w Internecie.
Rybne tacos z sosem śmietanowym z awokado
Tacos z pieczonych warzyw
Citrus carnitas taco
