Kurczak w papryce z chrupiącym czosnkiem

Wersję tego dania z kurczaka znajdziesz w większości hiszpańskich restauracji tapas. Zobacz, jak łatwo to zrobić w domu.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Kurczak z chrupiącym czosnkiem i pieczywem

Ten kurczak w papryce z chrupiącym czosnkiem jest idealny na cotygodniowy rodzinny obiad lub zabawę. Fajnie jest podawać tapas z dobrym chrupiącym chlebem.

Kurczak w papryce z chrupiącym czosnkiem przepis

Służy 4

Składniki:

6-8 ud ze skóry, bez kości (około 1-1/4 do 1-1/2 funta)
1 łyżka wędzonej papryki
Oliwa z oliwek
8-10 ząbków czosnku, bardzo cienko pokrojonych
1/2 szklanki wytrawnej sherry
Liść laurowy
2 łyżki soku z cytryny
Sól i pieprz
1/2 szklanki natki pietruszki, posiekanej
Chrupiący chleb

Wskazówki:

Dodaj tyle oliwy z oliwek na dużą patelnię, aby dobrze pokryła spód. Dodaj plasterki czosnku i włącz ogień na średnio wysoki. Smaż plastry czosnku na oleju (pilnując, aby się nie przypaliły), aż lekko się zarumienią i będą chrupiące. Czosnek usunąć z oleju łyżką cedzakową i rozłożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

click fraud protection

Posyp kurczaka (skórą do góry) wędzoną papryką, solą i pieprzem. Na tej samej patelni, w której ugotowałeś czosnek, włóż udka kurczaka skórą do dołu i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut. Odwróć kurczaka i gotuj jeszcze 4-5 minut. Kurczak powinien być zarumieniony z obu stron.
Na patelnię z kurczakiem dodaj sherry i liść laurowy i zmniejsz ogień na średnio niski. Dusić kurczaka na patelni przez około 10 minut lub do czasu, aż większość sherry się ugotuje.
Przełóż kurczaka z sokami do naczynia do serwowania. Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i garść pietruszki. Rozsyp chrupiące chipsy czosnkowe po całym naczyniu. W razie potrzeby skrop oliwą z oliwek i podawaj z dużą ilością chrupiącego chleba.

Klopsiki z parmezanem z kurczaka
Kurczak pieczony w czosnku, smażony z dynią piżmową
Kurczak tikka masala kabob