Świeża organiczna mielona pierś z kurczaka, słodkie jabłka i świeże zioła składają się na ten pyszny przepis na domowe kiełbaski śniadaniowe.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Ta domowa kiełbasa jest tak łatwa do zrobienia w domu, że już nigdy nie kupisz jej w sklepie. Użyliśmy świeżo zmielonej organicznej piersi z kurczaka i zmieszaliśmy ją z kombinacją słodkich smaków z jabłek oraz ziemistych smaków z szałwii i kopru włoskiego. Przygotowanie partii i zamrożenie pozwoli zaoszczędzić czas i dużo pieniędzy. Ponadto jest całkowicie naturalny i nie zawiera nieprzyjemnych chemikaliów ani konserwantów.
Przepis na domowe paszteciki z kurczaka z jabłkami i szałwią
Przyjęty z Marta Stewart
Wydajność 14-16 porcji
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek plus dodatkowy olej do smażenia kiełbasy
- 1 mała słodka cebula, drobno posiekana
- 2 słodkie jabłka, np. Fuji, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
- 1 funt organicznej mielonej piersi z kurczaka
- 1/3 szklanki świeżych liści szałwii, bardzo drobno posiekanych
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 3/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 3/4 soli morskiej
- 1/2 łyżeczki mielonego kopru
- 1 szczypta cynamonu
Wskazówki:
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
- Na rondelku na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta (około 5 minut). Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i gotuj przez kolejne 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W dużej misce dodaj zmielonego kurczaka, mieszankę cebuli i jabłka oraz pozostałe składniki. Bardzo dobrze wymieszaj i uformuj placki o średnicy około 1,5 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Na tej samej patelni, na której ugotowałeś cebulę i jabłka, dodaj około 1 łyżki oliwy z oliwek. Rozpocznij przyrumienianie kotletów małymi partiami, gotując około 2 minut z każdej strony. Ułóż zrumienione placki na blasze wyłożonej pergaminem.
- Piecz kotlety przez około 10-12 minut lub do całkowitego upieczenia. Przechowywać w lodówce lub zamrozić do późniejszego wykorzystania.
Więcej przepisów na kiełbasy
Pikantny makaron z kiełbaskami na jednej patelni
Pieczone ziti ze słodką włoską kiełbasą
Jambalaya z krewetkami i kiełbasą
