Te wiatraczki enchilada z kurczaka pakują cios meksykańskiego smaku – SheKnows

Potrzebujesz małej przekąski, łatwego lunchu dla swojego malucha lub po prostu niewielkiego jedzenia na rozrywkę? Te wiatraczki z kurczaka enchilada są odpowiedzią. Są nie tylko super smaczne, ale także zdrowe.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Korzystanie z rozdrobnionej piersi z kurczaka z rożna oszczędza dużo czasu w kuchni, ale także dodaje białka i dodatkowego smaku. Zamiast używać pełnotłustego serka śmietankowego w tym przepisie, zdecydowałam się na kremowy jogurt grecki wraz ze świeżymi warzywami i przyprawami do enchilady. Jeśli chcesz zachować te wegetariańskie, pomiń kurczaka i po prostu dodaj dodatkowe warzywa.

Łatwy przepis na enchiladę z kurczaka i wiatraczek

Te wiatraczki są wypełnione łatwą do rozdrobnienia mieszanką kurczaka i enchilady. Możesz mZrób to z wyprzedzeniem do dwóch dni. Po prostu robierz, schłódź i pokrój w plastry, gdy będziesz gotowy do delektowania się.

Wydajność 6

Czas przygotowania: 15 minut | Czas nieaktywny: 2 godziny | Całkowity czas: 2 godziny 15 minut

Składniki:

• 3/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
• 1/4 szklanki sosu enchilada
• 2 łyżki przyprawy do taco
• 1/2 szklanki posiekanego sera Monterey Jack lub cheddar
• 1 szklanka drobno posiekanej piersi z kurczaka z rożna
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 1/4 szklanki mielonej czerwonej cebuli
• 1 mielona czerwona papryka
• 1 mała garść świeżej kolendry, posiekanej
• 6 pełnoziarnistych tortilli z mąki burrito lub pełnoziarnistych

Wskazówki:

1. W misce wymieszać jogurt grecki, sos enchilada, przyprawę do taco i rozdrobniony ser i dobrze wymieszać.
2. Dodać kurczaka, zieloną i czerwoną cebulę, paprykę i świeżą kolendrę.
3. Podzielić i rozprowadzić równomiernie na wierzchu tortilli.
4. Zwiń tortille tak ciasno, jak to możliwe i zawiń je bezpiecznie folią.
5. Schłodź tortille w lodówce przez kilka godzin lub do 2 dni.
6. Gdy będzie gotowa do podania, zdejmij folię i pokrój każdą tortillę w krążki. Połóż na półmisku i podawaj.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej przepisów na wiatraczek

Roladki z serem wędzonym łososiem i łososiem
Roladki do pizzy z tortilli
Roladki ogórkowe z jogurtem greckim