Jeśli te pączki są upieczone, to muszą być zdrowe, prawda? Może nie, ale zdecydowanie są warte kalorii. Podawaj je podczas świątecznych śniadań i koniecznie spróbuj maczać je w kawie!
Sztuka pieczenia pączków polega na tym, aby nie przepełniać patelni. Wspaniale jest, gdy babeczki wyrastają ponad krawędź patelni i tworzą smaczne blaty, ale to, co sprawia, że pączki są atrakcyjne wizualnie, to ich klasyczny okrągły kształt. Przepełnienie patelni może skutkować „efektem muffinki”. Aby tego uniknąć, upewnij się, że ciasto wypełniasz tylko w trzech czwartych drogi do górnej części patelni. Jeśli gotowy produkt ma niewielki nawis, po prostu odetnij go ząbkowanym nożem.
Pieczone pączki ajerkoniakowe z polewą rumową ajerkoniakową
Daje 6 pączków
Składniki:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/3 szklanki cukru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki ajerkoniaku
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 3 łyżki ajerkoniaku
- 1 łyżka rumu
- 1-1/2 szklanki cukru pudru
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Lekko posmaruj patelnię do pączków.
- W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. W osobnej misce wymieszaj 1/2 szklanki ajerkoniaku, jajko, olej roślinny i wanilię. Wymieszaj mokre składniki z suchymi.
- Nałóż ciasto na patelnię, wypełniając każdy pączek tylko w 3/4 drogi.
- Piecz przez 7 minut. Przełóż pączki na stojak do chłodzenia i pozwól im ostygnąć.
- Aby zrobić glazurę, ubij cukier puder z 3 łyżkami ajerkoniaku i rumu. Zanurz każdy pączek do połowy w glazurze i pozwól, aby glazura się zestaliła.
Więcej przepisów na ajerkoniak
Naleśniki z ajerkoniakiem
Szybki chleb z ajerkoniakiem
Francuskie tosty z ajerkoniakiem
