Te wspaniałe gruszki są łatwe do wykonania i zachwycają wyglądem. Prosta przywieszka z zielonym liściem zamienia je w uchwyty na karty, tworząc fantazyjny krajobraz.
Nie daj się zastraszyć, robiąc karmel od podstaw. W rzeczywistości jest to dość proste, a w samouczku zamieściłem wskazówkę dotyczącą idealnego karmelu.
Pierwszym krokiem do przygotowania karmelu jest wymieszanie cukru, słodzonego skondensowanego mleka i jasnego syropu kukurydzianego w garnku na kuchence. Upewnij się, że masz kilka centymetrów miejsca w doniczce, gdy zacznie bulgotać. Podgrzewaj garnek na średnim podłożu przez 20 do 30 minut, mieszając co 30 sekund mocną łopatką. Gdy zacznie bulgotać, ciągle mieszaj, aby karmel się nie przypalił.
Możesz użyć termometru do cukierków, aby sprawdzić, kiedy Twój karmel osiągnie fazę miękkiej kulki (240 stopni F). Jeśli go nie masz, oto sekret doskonałego karmelu: Gdy jest już ładny i złocisty jak karmel na zdjęciu, czas zrobić test wody z lodem.
Skrop trochę karmelu do miski lub szklanki lodowatej wody.
Po całkowitym ostygnięciu (około 30 sekund) wyciągnij karmel i zwiń go między palcami. Powinna uformować ładną kulę. Jeśli karmel pęka i oddziela się w wodzie, nie jest jeszcze wystarczająco gorący.
Trzymając gruszkę za łodygę, zanurz ją w karmelu, wyciągając i obracając, aby zanurzyć ją z każdej strony. Przytrzymaj przez minutę, aby nadmiar karmelu spłynął.
Po zanurzeniu gruszki połóż ją na posmarowanej masłem, pokrytej folią blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi gruszkami. Wykładam gruszki na zewnątrz, aby szybko się ochłodziły, podczas gdy ja roztapiam czekoladę.
Kawałki czekolady włóż do małego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Gdy zaczną się topić, mieszaj szpatułką, aż całkowicie się rozpuszczą i będą gładkie.
Gdy Twoja czekolada się topi, możesz zmiażdżyć orzechy pekan, wkładając je do plastikowej torby i uderzając wałkiem.
Zanurz dolną połowę każdej pokrytej karmelem gruszki w roztopionej czekoladzie.
Następnie zanurz gruszkę w czekoladzie w zmiażdżonych orzechach. W tym momencie możesz położyć je na stole na talerzach deserowych. Czekolada twardnieje, gdy ludzie przychodzą i przygotowują się do jedzenia.
Ostatnim krokiem jest wykonanie kilku tagów. Możesz po prostu wyciąć kształty liści z zielonego kartonu lub wydrukować kilka zielonych liści na białym kartonie. Użyj markera, aby napisać imię każdego gościa na jego liściu i przebij dziurę w jednym końcu. Umieść otwór nad łodygą swojej gruszki i umieść gruszkę w każdym miejscu.
Jak zrobić jadalne karteczki na stół o smaku czekoladowo-karmelowym?
Gruszki Bosc najlepiej sprawdzają się w tym przepisie ze względu na twardą skórkę, elegancki kształt i supermocne łodygi. Są również słodkie, zanim ich miąższ całkowicie zmięknie, więc wybierz do pracy bardzo twarde gruszki.
Wydajność 8
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 (14 uncji) puszki słodzonego skondensowanego mleka
- 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
- 8 twardych gruszek Bosc z szypułkami
- 3 szklanki kawałków czekolady
- 2 szklanki połówek orzecha pekan
Wskazówki:
- Przykryj blachę do pieczenia folią i dobrze posmaruj.
- W garnku na kuchence wymieszaj cukier, słodzone mleko skondensowane i syrop kukurydziany. Upewnij się, że masz kilka centymetrów miejsca w doniczce, gdy zacznie bulgotać. Podgrzewaj garnek na średnim podłożu przez 20 do 30 minut, mieszając co 30 sekund mocną łopatką.
- Gdy wszystko zacznie bulgotać, cały czas mieszaj, aby karmel się nie przypalił.
- Możesz użyć termometru do cukierków, aby sprawdzić, kiedy Twój karmel osiągnie fazę miękkiej kulki (240 stopni F). Jeśli go nie masz, skrop karmelem do miski lub szklanki lodowatej wody. Po całkowitym ostygnięciu (około 30 sekund) wyciągnij karmel i zwiń go między palcami. Powinna uformować ładną kulę. Jeśli karmel pęka i oddziela się w wodzie, oznacza to, że nie jest jeszcze wystarczająco gorący.
- Trzymając gruszkę za łodygę, zanurz ją w gorącym karmelu, wyciągając i obracając, aby zanurzyć ją z każdej strony. Przytrzymaj gruszkę przez minutę, aby nadmiar karmelu spłynął.
- Po zanurzeniu gruszki umieść ją na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Powtórz kroki 5 i 6 z pozostałymi gruszkami. Połóż gruszki na zewnątrz, aby ostygły, podczas gdy Twoja czekolada będzie topiona.
- Kawałki czekolady włóż do małego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Gdy zaczną się topić, mieszaj szpatułką, aż całkowicie się rozpuszczą i będą gładkie.
- Gdy Twoja czekolada się topi, możesz zmiażdżyć orzechy pekan, wkładając je do plastikowej torby i uderzając wałkiem.
- Zanurz dolną połowę każdej pokrytej karmelem gruszki w roztopionej czekoladzie.
- Następnie zanurz gruszkę w czekoladzie w zmiażdżonych orzechach.
- Połóż gruszki na talerzach deserowych, aby czekolada stwardniała podczas jedzenia posiłku.
Zobacz wszystkie nasze artykuły świąteczne
Więcej jadalnych dekoracji stołu
Śnieżny precel centralny domek z bali
Ozdoba choinkowa z ciasta francuskiego
DIY wypełnione owocami rogi obfitości Ustawienia miejsca na Święto Dziękczynienia
