Francuski jedzenie jest często postrzegane jako tuczące, bogate i kremowe. Ale jest kilka przepisów, które nie są tak ciężkie, jak mogłoby się wydawać. Ten Kurczak Cordon Bleu jest jednym z nich.
Uwielbiam francuskie jedzenie. Śmietanka, masło, desery… sama myśl o tym sprawia, że ślinka mi ślinka. Niestety myślenie o tym powoduje również twardnienie moich tętnic. Ale po bliższym przyjrzeniu się okazuje się, że nie wszystkie francuskie potrawy są bogate i ciężkie. W rzeczywistości istnieje kilka przepisów, które są dość niskokaloryczne, a jednym z takich przystawek jest kurczak cordon bleu. Jeśli użyjesz piersi z kurczaka bez kości i skóry oraz lekkiego sera, oznacza to, że ten posiłek jest jeszcze zdrowszy niż oryginał. Wyrzuć więc te błędne wyobrażenia na temat francuskiego jedzenia przez okno i zjedz dziś wieczorem kolację.
Kurczak z otwartą twarzą Cordon Bleu
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez kości bez skóry
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 8 liści szpinaku
- 4 plastry szynki
- 1 szklanka sera Gruyére, startego
Wskazówki
- Umieść każdą pierś między dwoma kawałkami plastikowej folii i ubij tłuczkiem do mięsa, aż osiągną grubość 1/4 cala.
- Osusz kurczaka i posyp solą i pieprzem. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż bez obracania, aż będzie ugotowany i spód będzie złocisto-brązowy, 2-3 minuty.
- Zdejmij kurczaka z ognia i połóż na blasze do pieczenia, zrumienionymi bokami do góry. Posyp każdą pierś 2 kawałkami szpinaku, plasterkiem szynki i 1/4 szklanki sera.
- Piec 3 cale od ognia, aż ser się rozpuści, około 2 minuty. Natychmiast podawaj.
Inne francuskie przepisy od Ona wie
Kurczak po królewsku
Francuskie Przegrzebki Wieprzowe
Smażona Foie Gras z Jabłkami
