Wystarczy dolać gorącej wody — muzyka dla uszu każdego, kto zarabia na życie. Te małe filiżanki zupy błyskawicznej są zdecydowanie łatwe, ale po pewnym czasie stają się nudne i nigdy nie mają wystarczającej ilości warzyw.
Ale możesz zrobić je sam, używając różnych składników, a połączenie zajmuje tylko kilka minut. Możesz nawet wykorzystać resztki. Wszystko czego potrzebujesz to mały słoik Mason i trochę kreatywności.
Będziesz chciał zacząć od swojej przyprawy. Generalnie będzie to wymagało pewnego rodzaju wywaru lub bulionu, zwykle w postaci proszku, chociaż bazy do zup też się sprawdzają. Możesz również dodać inne przyprawy — pastę miso, ostry sos lub płatki ostrej papryki, wasabi, suszone zioła lub przyprawy i nie tylko. Prawie każdy dodatkowy aromat, jaki możesz chcieć, może zostać wprowadzony.
Najlepszym makaronem, jaki znalazłem pod względem łatwości, są makaron celofanowy w stylu wermiszel. Można je włożyć do sucha, a po dodaniu wrzątku gotują się w kilka minut. Ale tak naprawdę możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu. Być może będziesz musiał je po prostu przygotować (na przykład każdy „włoski” makaron musiałby być ugotowany, aż staną się po prostu al dente, w przeciwnym razie nie będą gotowe). Jeśli chcesz, możesz nawet użyć gotowanych makaronów z nadzieniem, takich jak tortellini.
Jeśli chodzi o warzywa i białka, możesz dodać wszystko, co chcesz, ale warzywa mrożone i suszone są najłatwiejsze. Mrożone warzywa rozmrażają się do obiadu, a wrząca woda je podgrzeje. Zazwyczaj są lekko ugotowane przed przetworzeniem, dzięki czemu będą miały dobry kęs i nie będą zbyt chrupiące. Suszone warzywa nawadniają się podczas moczenia. Świeże warzywa powinny być najpierw lekko ugotowane na parze, ale możesz też ich użyć.
Mięso powinno być oczywiście ugotowane przed użyciem, co sprawia, że jest to doskonały przepis na wykorzystanie resztek. Ale możesz również użyć gotowanego lub surowego tofu, a nawet suszonego mięsa, takiego jak pokrojone suszone mięso.
Jeśli użyjesz delikatnych warzyw lub świeżych ziół, powinny one znaleźć się na wierzchu. Będzie tam dużo ciepła, nie zmiażdżąc ich cięższymi warzywami.
Kiedy będziesz gotowy do zjedzenia obiadu, po prostu podgrzej trochę wody do wrzenia w kuchence mikrofalowej i wlej ją, a następnie przykryj pokrywką i pozostaw na chwilę do zaparzenia. Jak długo zależy od rodzaju użytego makaronu. Sugerowany przeze mnie makaron celofanowy zajmie od trzech do pięciu minut. Chcesz, aby parzył się wystarczająco długo, aby odpowiednio zmiękczyć makaron i podgrzać pozostałe składniki.
Gdy makaron będzie miękki, zdejmij pokrywkę i wymieszaj wszystko, aby dodać bulion i przyprawy oraz wymieszać makaron i inne składniki. Ja lubię jeść pałeczkami (rosół można pić bezpośrednio ze słoika), bo tak jest po prostu łatwiej, ale widelec lub łyżka też się sprawdzają.
Podstawowy wegetariański przepis na domową zupę „kubek z makaronem”
Dodaj dowolną kombinację warzyw i białka w dowolnej ilości. Możesz nawet użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny, jeśli wolisz, ale upewnij się, że używasz półlitrowego słoika Mason, aby uzyskać odpowiednie stężenie bulionu.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 5 minut | Całkowity czas: 15 minut
Służy 1
Składniki:
- 1/2 kostki koncentratu bulionu warzywnego, kruszonego (ja użyłam Knorra)
- 1/2 gniazda suszonego makaronu celofanowego w stylu wermiszel
- 1/2 szklanki mrożonych mieszanek warzywnych w stylu azjatyckim
- 2-3 łyżki pokrojonego w kostkę ugotowanego lub surowego tofu (ja użyłam resztki tofu z ten przepis)
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli
- Kilka gałązek kolendry (w całości lub posiekanej)
Wskazówki:
- Na dnie 1-litrowego słoika Mason umieść pokruszony wywar warzywny.
- Na wierzchu połóż gniazdo suszonego makaronu.
- Dodaj warzywa i tofu na wierzchu makaronu, pakując je w razie potrzeby, aby się zmieściły.
- Dodaj do tego zieloną cebulę i kolendrę i zakryj słoik. Trzymaj słoik w lodówce, aż będziesz gotowy do przygotowania zupy.
- Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, dodaj 1 szklankę wrzącej wody, załóż pokrywkę i pozostaw na 3 do 5 minut, aż makaron zmięknie. Zdejmij pokrywkę i energicznie mieszaj, aż bulion warzywny całkowicie się rozpuści.
Więcej przepisów na zupy
Smażone w głębokim tłuszczu strzelanki do krakersów ze złotej rybki to najlepszy sposób na zjedzenie zupy pomidorowej
Slow Cooker Sunday: Kremowa zupa kalafiorowa bez podgrzewania kuchni
Kokosowa zupa z kurczaka, która jest lekka i wystarczająco świeża na lato
