Nic tak nie przebije zimowego bluesa jak ciepła miska domowej roboty zupa. I na szczęście dla Ciebie ten przepis na zupę grzybową jest idealną mieszanką zdrowego i pocieszającego!
Powiązana historia. Włoski spin na francuskiej zupie cebulowej Giady De Laurentiis znajduje się w chlebie i serze
Kremowa zupa grzybowa
Wielkość porcji 2
Kupowane w sklepie zupy grzybowe są zwykle wypełnione większą ilością konserwantów i tłustych kremów niż prawdziwe grzyby. Jednak ten przepis sprawia, że jest to zdrowe, pocieszające danie, które można dobrze zjeść!
Składniki:
- 1 szklanka pieczarek portobello, drobno posiekanych
- 2 szklanki białych lub brązowych grzybów, drobno posiekanych
- 1 mała cebula, drobno pokrojona
- 1/2 łyżki mielonego czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 szklanki bulionu warzywnego, gorącego
- 1/4 szklanki mieszanych suszonych grzybów, takich jak shiitake i ostrygi (opcjonalnie)
- 1 szklanka mleka lub alternatywy dla mleka
- Sól dla smaku)
Wskazówki:
- Jeśli nie masz suszonych grzybów, nie przejmuj się nimi. Ale jeśli to zrobisz, dodaj je do gorącego bulionu warzywnego, aby nadać mu jeszcze więcej grzybowego smaku. Pozwól im namoczyć się przez kilka minut, a następnie usuń zmiękczone grzyby i posiekaj je na małe kawałki. Dodaj je do mieszanki innych grzybów i cebuli, gdy trochę się podgotują.
- Pieczarki, cebulę, czosnek i oliwę włożyć na dużą patelnię lub wok. Gotuj na małym ogniu, aż cebula i grzyby zmiękną.
- Dodaj skrobię kukurydzianą i mieszaj, aż dobrze się połączy.
- Powoli wlewaj bulion warzywny i ciągle mieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut, regularnie mieszając.
- Wlej mleko i sól. Mieszaj, aby połączyć. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając co kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
- Natychmiast podawaj. Cieszyć się!
NotatkaTen przepis można łatwo zrobić wegański, zastępując szklankę mleka szklanką mleka sojowego lub migdałowego.
Więcej przepisów na zupy
Wegańska zupa z dyni piżmowej
Zupa z kurczaka z niespodzianką
Kremowa zupa marchewkowa na chłodny dzień
