Indyjsko-meksykańskie tostady z kurczaka curry łączą dwie kuchnie w jeden smaczny posiłek – SheKnows

Tostada z niespodzianką łączy smaki z dwóch krajów, tworząc jeden przepyszny posiłek.

Kto powiedział, że tostady i tak trzeba podawać z serem i sałatą? W tych tostadach nie ma sera, sałaty ani salsy. Zamiast sałaty używa się kolendry, zamiast sera używa się wiórków kokosowych, a zamiast salsy używa się sosu jogurtowo-kokosowego. Jak to jest zabawne?

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Szczególnie uwielbiam chrupiącą chrupiącą tortillę i delikatne curry z kurczaka.

Z tymi pikantnymi tostadami każdy kęs jest przyjemny.

Tostada z kurczaka curry z przepisem na sos jogurtowo-kokosowy

Służy 2

Czas przygotowania: 12 minut | Czas gotowania: 18 minut | Całkowity czas: 30 minut

Składniki:

Do sosu jogurtowo-kokosowego

• 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
• 3 łyżki mleka kokosowego
• 2 kreski kminek
• 3 łyżeczki nektaru z agawy

Do kurczaka curry tostadas

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 kreski soli
• 4 kreski pieprzu
• 1/2 cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki obranego i posiekanego świeżego imbiru
• 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki mielonego curry
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
• 1/3 szklanki wody
• 4 chrupiące tortille kukurydziane
• 16 gałązek kolendry
• Sos jogurtowo-kokosowy
• 1-1/2 łyżki posiekanego kokosa, do dekoracji

Wskazówki:

Do sosu jogurtowo-kokosowego

1. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.

Do kurczaka curry tostadas

1. Pokrój piersi kurczaka na pół w poprzek i pokrój w plastry o grubości 1/4 cala. Posyp kurczaka solą i pieprzem.
2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
3. Dodaj kurczaka na patelnię. Rozłóż go tak, aby leżał płasko na dnie patelni.
4. Na wierzchu kurczaka ułóż cebulę, czosnek, imbir, curry i kminek. Nie mieszaj jeszcze.
5. Gotuj bez mieszania przez około 6 minut. Następnie wymieszaj wszystkie składniki razem.
6. Kontynuuj gotowanie i mieszaj składniki, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany.
7. Dodaj jogurt i wymieszaj.
8. Dodaj wodę i zamieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i posol do smaku.
9. Posyp każdą chrupiącą tortillę warstwą około 4 gałązek kolendry.
10. Dodaj curry z kurczaka równomiernie na wierzch kolendry.
11. Skrop kurczaka sosem jogurtowo-kokosowym, udekoruj wiórkami kokosowymi i podawaj na ciepło.

Więcej przepisów na curry

Curry z makaronem i serem
Tajskie curry z kurczaka
Red Thai curry szarpane tacos wieprzowe z surówką