Czasami, gdy przychodzi czas na postawienie obiadu na stole, po prostu nie jest tak aromatyczny. Niezależnie od tego, czy zapomnieliśmy go posolić, czy sądziliśmy, że niczego nie potrzebuje, wszyscy od czasu do czasu otrzymujemy mdłe danie. Ale zanim zaserwujesz go swojej rodzinie, wypróbuj te szybkie rozwiązania, aby dodać sporą dawkę smaku do każdego posiłku.
Często coś tak prostego jak posypanie solą lub wyciśnięcie cytryny może podnieść na duchu każde danie, nawet te, które już zawierają dużo ponczu. Czasami jest to zadanie dla czegoś nieco mocniejszego, jak ostry sos. Oto kilka prostych sposobów na zmianę obiadu z prostego w przyjemny.
Sól
Najłatwiejszym i często najskuteczniejszym sposobem na podkreślenie smaku każdej potrawy jest dodanie soli. Lekko posyp nim wszystko, od zupy po sałatkę i od gulaszu po stek. Nawet desery mogą skorzystać z odrobiny soli, aby przeciwdziałać słodyczy.
Cytrus
Innym świetnym składnikiem, który warto mieć w swoim repertuarze, jest świeży sok z cytrusów, zwłaszcza z cytryny i limonki (unikaj butelkowanych soków cytrusowych, które mogą nadać fałszywy, nieapetyczny smak). Nieco niedojrzałe awokado natychmiast ożywia się odrobiną soku z limonki, a zwykłą pierś z kurczaka lub filet z ryby można przemienić za pomocą ćwiartki cytryny.
Ocet winny
Często, gdy danie spada, po prostu krzyczy o więcej kwasu, aby zrównoważyć jego smaki. Ocet to idealny składnik ożywiający szereg potraw. Od balsamicznego po ocet jabłkowy i od białego wina po ocet szampański, oferują różnorodne smaki, które uzupełnią dowolną liczbę dań. Sałatki, zupy, kanapki, pieczone warzywa i mięso mogą skorzystać z lekkiej mżawki octu.
Zioła
Zioła, zarówno świeże, jak i suszone, są czymś więcej niż tylko dekoracją — odgrywają ważną rolę w wykańczaniu dania i dodają wspaniałego smaku. Dodaj posiekaną świeżą bazylię lub pietruszkę do sosu pomidorowego, posiekaną kolendrę do taco lub suszone oregano do pizzy. Nie ma pikantnego dania, którego nie można by udekorować odpowiednim ziołem.
Masło
Używany z umiarem, masło może zdziałać cuda na nudnym daniu, dodając bogatego smaku puree ziemniaczanym i soczystego smaku stekowi. Wszyscy używaliśmy go, aby wydobyć smak kolby kukurydzy, więc dlaczego nie dodać klepiska do zwykłych warzyw lub ryżu gotowanych na parze, które wymagają rozkręcenia.
Ser
Czasami odrobina sera wystarcza. Tarty parmezan wzbogaci każde włoskie danie, a feta może zmienić nudną sałatkę w ekscytującą międzynarodową kolację. Ubierz niedoprawionego burgera plasterkiem sera i spraw, aby każda kanapka była bardziej ekscytująca.
Przyprawy
Przyprawy takie jak musztarda i keczup nie służą tylko do nakładania hamburgerów i hot dogów. Mogą również pomóc nadać posiłkom smak i zaskakującą głębię. Możesz umieścić je bezpośrednio na jedzeniu (musztarda na kurczaku lub kiełbasie jest powszechna w niektórych częściach świata) lub możesz zmieszać je z sosem lub gulaszem, aby zwiększyć smak.
Ostry sos
Kiedy Twoja antena potrzebuje ciężkiej pomocy, nadszedł czas, aby zabrać ze sobą duże spluwy. Ostry sos ożywi każde danie i sprawi, że Twoje kubki smakowe zatańczą. Tabasco, Frank’s Red Hot i Sriracha (plus setki innych odmian) mają wyraźne smaki, które świetnie sprawdzają się w różnych potrawach.
Więcej pomysłów
Inne składniki, o których możesz nie pomyśleć, które mogą dodać smaku do każdego posiłku, to bekon, sos rybny i sos Worcestershire. Czekolada może nadać głębi chili i gulaszom, podczas gdy miód może dodać odrobinę słodyczy, której szuka danie.
W innej marynacie? Znajdź więcej rozwiązań wspólnych problemy w kuchni >>
Więcej sposobów na urozmaicenie posiłków
Gotowanie z kawą
Smaczne 3-etapowe posiłki
Urozmaicić — i ocalić — swoje życie
