Jest kilka kulinarnych prawd, które są mi bliskie i bliskie. Nie powinieneś owinąć ser w folię, picie mleko karaluchów jest całkowicie obrzydliwe, i powinieneś przestać gotować swoje awokado, jak NAJSZYBCIEJ.
Ostatnio wygląda na to, że wszędzie, gdzie się wybieram, w menu jest jakaś forma gotowanego awokado. Czy to frytki z awokado, jajka zapiekane w połówkach awokado, czy oślizgłe plastry awokado sączące się z grillowanego sera, szaleństwo musi się skończyć.
Muszę przyznać, że nawet ja wpadłem w pułapkę gotowania perfekcyjnie dobrego awokado. Mój przyjaciel ma zbyt obfite drzewo awokado i któregoś dnia wysłał mnie do domu z koszem ich. Nigdy nie zmęczyło mnie jedzenie ich w guacu, na grzance lub pokrojone na sałatkę, ale biorąc pod uwagę, że mam ich tak wiele, pomyślałem, że mogę poeksperymentować. Wrzuciłam trochę posiekanego awokado do porcji enchilady, podekscytowana tym, jak ich kremowość doda do dania. Więc wyobraź sobie moje zdziwienie i rozczarowanie, kiedy wzięłam pierwszy kęs, a mój język natychmiast cofnął się na oślizgłe zielone awokado w środku. Po raz pierwszy pomyślałem sobie, że może awokado
nie spraw, aby każde danie było lepsze.Więcej:Awokado właśnie stało się jeszcze bardziej hipsterskie
Czy kiedykolwiek próbowałeś ugotowanego awokado i surowego awokado obok siebie? Gorące awokado ma konsystencję pasty i mazi, a jego chłodna kremowość jest całkowicie zatracona. Smak przypomina żucie niektórych igieł sosnowych. To zupełnie inny owoc! I nie przychodzi mi do głowy żaden przypadek, w którym te dania nie byłyby lepsze z surowym awokado.
Masz ochotę na frytki? Zamiast panierować i smażyć ćwiartki awokado, podawaj zwykłe frytki z dodatkiem guacu do maczania. Chcesz awokado na śniadanie? Tosty z awokado to trend nie bez powodu, ludzie!
Więcej:14 pikantnych przepisów na awokado, które nie zawierają żadnych tostów
Jest kilka wyjątków od narzuconej przeze mnie reguły. Awokado działa zaskakująco dobrze, gdy jest tłuczone lub przecierane i dodawane do wypieków jako zdrowy dla serca zamiennik masła lub oleju. W tych przepisach jest tak dużo cukru i tak wiele innych składników, że gorzki smak znika, a ponieważ jest zmieszany, integruje się z innymi składnikami i nie staje się śliski. Jest również smaczny, gdy zmieszany z czosnkiem i ziołami tworzy kremowy sos do makaronu. Ponieważ mieszasz mieszankę awokado z ugotowanym makaronem zamiast bezpośrednio ją podgrzewać, nie rozwija ona tych samych nieprzyjemnych smaków, które mogą łatwo zepsuć posiłek.
Jest kilka rzeczy, które najlepiej pozostawić zgodnie z zamierzeniami natury. Chłodne i kremowe awokado o jedwabistej, bogatej konsystencji i lekkim roślinnym smaku są zdecydowanie jednym z nich. Więc następnym razem, gdy poczujesz pragnienie, wyłącz piekarnik i po prostu kop łyżką tak, jak zamierzała natura. Twoje kubki smakowe na pewno Ci podziękują.
