Zawsze jest to wyjątkowe jedzenie, które wyróżnia się od dzieciństwa: danie, które mama zrobiła – bez wątpienia – kiedy byłeś chory, miałeś zły dzień lub zbombardowałeś wielki test. W ten Dzień Matki możesz pokazać mamie, jak bardzo Ci zależy (i że faktycznie zwracasz uwagę), przygotowując jeden z jej ulubionych przepisów jako specjalną ucztę.
Dla inspiracji zebraliśmy najlepsze i najbardziej zapadające w pamięć posiłki przygotowywane przez mamy od matek naszych autorek artykułów kulinarnych.
1. Łatwy przepis na gulasz z mielonej wołowiny
Kiedy opisuję swoje dzieciństwo, jedynym słowem, które przychodzi mi na myśl, jest szczęście. Dorastałem z jednym z najbardziej niesamowitych kucharzy i piekarzy. Prawie każdego wieczoru mama przygotowywała dla nas piękny obiad i jadaliśmy razem jako rodzina. Nawet w wieku 8 lat pożerałem wszystko. Uwielbiałem zapach pieczonych szparagów i mocny, ostry smak sera pleśniowego. Zakochałem się w jedzeniu tak, jak większość dzieci zakochuje się w Disney World lub grach wideo. Obserwowanie, jak moja mama gotuje i piecze, było zawsze romantyczne i czarujące. Nawet w jej najtrudniejsze dni, kiedy nasza czwórka terroryzowała ją i burzyła dom, zawsze miała uśmiech na twarzy, gdy była w kuchni. A teraz, jako kucharz mojego domu, przyłapuję się na tym samym uśmiechu.
Więcej:Ten gulasz wołowy to niesamowita mieszanka Węgier i Włoch
Mimo że zrobiła tak wiele niesamowitych potraw, jednym z moich ulubionych dorastania był gulasz. Teraz nie jest ani efektowny, ani fantazyjny, ale jest pyszny. To danie, które moja prababcia robiła dla niej jako dziecko, i zrobiła je dla nas, tak jak ja dla moich dzieci. Wykorzystuje codzienne, proste składniki i można go przygotować w mniej niż godzinę. Dla mnie jest to wygodne jedzenie, a każdy kęs przypomina mi te rodzinne obiady, które jadłem dorastając. Właściwie zawsze zgłaszałam się na ochotnika do sprzątania po tym, aby móc przemycić jeszcze kilka widelców gulaszu, podczas gdy moi bracia oglądali telewizję. To danie jest wszystkim, czym jest dla mnie moja mama: pocieszające i absolutnie niesamowite.
Służy 8
Składniki:
- 1 (16 uncji) makaron z łokciem w pudełku
- 1 (28 uncji) słoik duszonych pomidorów, odsączonych i posiekanych
- 1 (14,5 uncji) słoik pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączonych
- 8 uncji sosu marinara
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus dodatkowo do nasmarowania garnka
- 1 średnia cebula, posiekana
- 8 plastrów boczku, ugotowanych i posiekanych
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- Świeża pietruszka, posiekana
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj odrobinę soli. Wrzuć makaron i gotuj do al dente, około 8 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj duży holenderski piekarnik oliwą z oliwek.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 8 minut. Wmieszaj mieloną wołowinę i rozbij ją szpatułką. Gotuj, aż wołowina się zrumieni, około 6 do 8 minut. Odcedź tłuszcz z patelni.
- Dodaj makaron, mieszankę mielonej wołowiny i bekon do holenderskiego piekarnika. Dodać duszone pomidory, pokrojone w kostkę pomidory, sos marinara i koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż cała mieszanina zostanie całkowicie połączona. Dodaj świeżą pietruszkę, sól i pieprz do smaku.
- Przykryj holenderski piekarnik i piecz około 30 minut. Odkryć i piec dodatkowe 10 do 15 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie trochę chrupiący. Podawaj z większą ilością świeżej pietruszki i popękanym pieprzem.
