Lista rzeczy, które mogą powodować nowotwór jest tak długa, że o wiele łatwiej i szybciej byłoby mieć krótką listę referencyjną tego, co właściwie jest dla nas w porządku do jedzenia, picia i robienia.
Więcej: Dlaczego maszerujemy — kobiety dzielą się swoimi problemami zdrowotnymi
Najnowszy sianie paniki ważne badania naukowe pochodzą z uprzejmości brytyjskiej Agencji Standardów Żywności, która wydała ostrzeżenie o naszych preferencjach dotyczących ziemniaków i tostów. Jeśli lubisz dobrze zrobione pieczone kotlety i tosty po ciemnej stronie, możesz być zwiększając ryzyko zachorowania na raka.
Wynika to z obecności akrylamidu, substancji chemicznej, która jest wytwarzana naturalnie, gdy produkty bogate w skrobię (takie jak chleb i ziemniaki) są gotowane w wysokich temperaturach. Chociaż FSA twierdzi, że „nie jest to wysoki poziom ryzyka”, powinniśmy przestać gotować nasze ziemniaki i chleb, gdy tylko osiągnie „złoto-żółty kolor”. kolor”, aby zmniejszyć to ryzyko (to samo dotyczy innych produktów bogatych w skrobię, takich jak warzywa korzeniowe, krakersy, płatki zbożowe, herbatniki i kawa).
Więcej: Podejmij decyzję, aby rzeczywiście pójść do lekarza
Podczas Wykazano, że akrylamid powoduje raka u zwierząt (po dostaniu się do organizmu akrylamid zamienia się w inny związek, glicydamid, który może wiązać się z DNA i powodować mutacje), wciąż nie ma jednoznacznego dowodu, że ma on taki sam wpływ na ludzi. Jednak naukowy konsensus jest taki, że można bezpiecznie założyć, że tak jest.
Jeśli nie jesteś zadowolony z podejmowania decyzji żywieniowych na podstawie założeń, możesz uzyskać zapewnienie od dyrektora ds. Polityki FSA Steve Wearne, który powiedział: „Nie mówimy, że należy unikać określonych pokarmów lub grup pokarmów, ale zmieniać dietę, aby wygładzić ryzyko. Nie mówimy ludziom, aby przejmowali się okazjonalnym kawałkiem jedzenia lub posiłkiem, który jest rozgotowany. Chodzi o zarządzanie ryzykiem przez całe życie”.
Czy to oznacza, że możemy od czasu do czasu zaspokajać nasze pragnienia przypalonych tostów? Tak zakładamy.
Więcej: Myślałem, że moja hipomania była po prostu ulgą w depresji
