Święta są zawsze ciężkie dla osób, które muszą jeść bezglutenowo, np. dla osób z celiakią. Nie tylko istnieje niepokój społeczny spowodowany przez wszystkich członków rodziny, którzy zbierają się razem na wakacyjną zabawę, ale często istnieją ukryte źródła glutenu, które mogą kogoś zaskoczyć.
T 
t Wykrywanie ukrytych źródeł glutenu podczas Święta Dziękczynienia może być trudne — ale przygotowałem listę najczęstszych kryjówki, w których czai się pszenica, żyto i jęczmień, abyś mógł ich uniknąć i zjeść bezglutenowe obiady na Święto Dziękczynienia!
indyk
• Chociaż mięso jest z natury pozbawione glutenu, sosy, wypełniacze i przyprawy / zastrzyki z bulionu mogą zawierać gluten. Zanim go ugotujesz, sprawdź u producenta, czy ptak jest bezglutenowy.
szynka
t Ponownie, chociaż świnka może być bezglutenowa, niektóre sosy i przyprawy mogą nie być. Zawsze sprawdzaj etykietę i pytaj producenta, aby upewnić się, że Twój posiłek jest bezpieczny.
Sos
t Tradycyjnie sos przygotowuje się ze starej dobrej mąki pszennej jako zagęszczacza. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki bezglutenowej jako zagęszczacza zastępczego, aby zapewnić, że sos jest bezpieczny dla wszystkich gości – bez poświęcania gęstej konsystencji sosu. Możesz również kupić sos bezglutenowy
pakiety.
Bułki
t Chociaż żałuję, że nie ma szybkiego i łatwego bezglutenowego substytutu dla tych pysznych, pakowanych bułek bogatych w gluten, nie ma niczego na stabilnym, bezglutenowym końcu, który byłby łatwo dostępny. Większość bułek bezglutenowych jest dostępna w postaci mrożonej, np. Bułki obiadowe Udi są. Schär, jednak tworzy klasyczną białą bułkę, która jest wstępnie upieczona i nie musi być zamrażana – dzięki czemu idealnie nadaje się do pakowania w walizce, jeśli wybierasz się na Święto Dziękczynienia.
nadziewanie
t Oczywiście farsz zawiera chleb — który najprawdopodobniej zawiera gluten. Ale na rynku jest wiele bezpiecznych alternatyw farszu. Rudi właśnie wyszedł z nowy produkt do farszu to z pewnością zrobi wrażenie. Trzech Piekarzy również wysłało mi właśnie pudełko farszu recenzować. Jednak zawsze możesz zrobić własny farsz z resztek chleba z preferowanej marki bezglutenowej!
Casserole z Zielonej fasoli
t Pamiętaj o tej pysznej zapiekance z zielonej fasoli, którą robi twoja ciocia — tej, która jest pełna glutenu. Nie tylko smażona cebula na wierzchu dania jest pełna glutenu, ale zwykle używana zupa grzybowa również nie jest bezglutenowa. Żywność dla Pacyfiku stanowi świetną bezglutenową alternatywę dla zupy krem z grzybów. Jako dodatek, spróbuj Funyuns (chociaż nie polecam ich na celiakię, ponieważ Frito Lay nie może potwierdzić ich statusu bezglutenowego — tylko to zawierają składniki bezglutenowe) lub postępuj zgodnie z jednym z wielu dostępnych przepisów na smażoną cebulę bezglutenową online.
Masło
t Teraz możesz pomyśleć: „Dlaczego masło? To tylko mleko. Tak, sam produkt jest wolny od glutenu, ale przy tak wielu ruchomych częściach podczas kolacji z okazji Święta Dziękczynienia będziesz musiał dzielić się nożami i masłem z innymi, którzy jedzą gluten. Jeśli ktoś posmaruje masłem bułkę z glutenem i włoży nóż z powrotem do masła na drugi raz, to masło jest teraz skażone. Kup więc dodatkowe opakowania masła, wyraźnie oznacz je jako bezglutenowe i użyj noża tylko bezglutenowego, aby uniknąć zachorowania.
t Święto Dziękczynienia może być łatwe i bezpieczne jako celiakia lub ktoś inny, kto musi jeść bezglutenowe. Chodzi o to, by być wdzięcznym, że istnieje dla nas mnóstwo substytutów!
