Być może słyszałeś, że sok z selera jest zdrowy, a może słyszałeś, że działa cuda (sprawdź hashtag #sok z selera na Instagramie, aby zobaczyć, co mamy na myśli). Parzysty Goop dostał się do kolejnej wielkiej rzeczy. Czy jest prawda w niektórych twierdzeniach o „cudzie medycznym”, czy też sok z selera to tylko… sok? Rozmawialiśmy z kilkoma ekspertami, aby zobaczyć, gdzie stoi ten zielony materiał i czy sok z selera naprawdę ma wiele korzyści zdrowotnych.
Wszystko o selerze
Seler to chrupiące warzywo spokrewnione z pietruszką (tak, naprawdę). Chociaż możesz sądzić, że nie zawiera wielu składników odżywczych, możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że zawiera sporo składników odżywczych. Na przykład jest naładowany witaminą K i ma mało kalorii, co czyni go doskonałym wyborem na przekąskę.
Sok z selera jest dokładnie tym, na co wygląda — selerem, który został zredukowany do napoju. Byliśmy ciekawi zbadania jego rzekomych korzyści i twierdzeń, że leczy oszałamiającą gamę chorób, od egzemy, przez reumatoidalne zapalenie stawów, przez zespół stresu pourazowego, po półpasiec (tak, są to
Sok z selera: drobnoziarnisty
Danielle Zolotnitsky, dietetyk i dietetyk, który współpracuje z Kliniką Chorób Układu Pokarmowego i Transplantacja w Einstein Medical Center w Filadelfii mówi, że ta chrupkość ma wiele zalet warzywo.
„Seler jest bogaty w związki przeciwutleniające, takie jak kwas fenolowy”, mówi SheKnows. „Jest również bogaty w witaminę K, kwas foliowy i potas. Seler również nawilża, ponieważ ma wysoką zawartość wody. Nasiona selera również czerpią korzyści — żelazo, magnez i wapń”.
Kerry Clifford, dyplomowany dietetyk, dodaje, że wysoka zawartość wody w selerze sprawia, że jest to fantastyczna baza do soków, zwłaszcza biorąc pod uwagę naturalnie niską zawartość cukru. Jego przeciwutleniacze zapewniają pewne korzyści przeciwzapalne, mówi SheKnows, i pewne fitochemikalia w selerze może mieć pozytywny wpływ na ciśnienie krwi po zjedzeniu około czterech szypułek (co odpowiada około 4 uncjom) sok).
Opanuj swoje oczekiwania
Jednak zauważając, że seler (i jego sok) są zdrowe i zdecydowanie powinieneś zjeść trochę następnym razem, gdy będziesz głodny, prawdopodobnie nie jest to najlepsze lekarstwo na wszystko, co wszyscy mówią, że jest. Na początek Clifford wyjaśnia, że fizyczny akt żucia selera (lub jakiegokolwiek innego jedzenia) przynosi pewne korzyści, a to może pomóc w ograniczeniu głodu tak samo, jak samo jedzenie. Ponadto wyciskanie soku często usuwa część paszy objętościowej (lub błonnika), która jest ważną częścią naszego diety.
Następnie musimy zwrócić się do niektórych roszczeń. Na nieszczęście dla tych, którzy lubią sok z selera, Zolotnitsky mówi, że uważa, że nie ma wystarczającej wiedzy naukowej, aby wesprzeć obecny szum. „Sok cieszy się o wiele większą uwagą, niż powinien”, mówi SheKnows. „Wiele oświadczeń zdrowotnych dotyczących soku – od zdrowia jelit po zdrowie psychiczne – nie jest opartych na dowodach”.
Clifford się zgadza. „Chociaż nie ma wielu negatywów związanych z piciem soku z selera, nie ma też całej wiedzy naukowej, która potwierdzałaby wiele twierdzeń i korzyści” – mówi. „Są ludzie, którzy uważają, że może pomóc im się zrelaksować lub uwierzyć w opowieści starych żon, że pomaga w kacu. To w większości po prostu bardzo orzeźwiający napój bez dodawania zbyt wielu kalorii”.
Biorąc to pod uwagę, jeśli pijesz sok z selera i cieszysz się nim, a nawet czujesz, że czerpiesz dodatkowe korzyści z napoju, nie ma nic złego w jego piciu. Ale może to nie być odpowiedź, której szukasz, jeśli liczysz na łatwe lekarstwo na wszystko.
