Czy wiesz, że przeciętny Amerykanin spożywa do 31 funtów cukier rok? Jak na ironię, znalazłem tę statystykę po zjedzeniu 10 babeczek. (Poważnie, 10. Nie wiedziałem, czy mam zwymiotować, czy płakać.)
Ale USDA oficjalnie ogłosiło, że musimy ograniczyć cukier. Mimo że już od jakiegoś czasu znamy (ale też szczęśliwie ignorowaliśmy) negatywne skutki cukru, wytyczne dietetyczne rządu federalnego w końcu sugerujemy, abyśmy po raz pierwszy w historii ją ograniczyli.
Teraz może być tak dobry czas, jak każdy inny, aby ogarnąć nasze uzależnienie od cukru, panie — w przeciwnym razie będziemy zabijać torby ciasteczek a la Cookie Monster (tylko nie w słodki sposób). Poniżej pięciostopniowy detoks cukrowy, o którym nie wiedziałeś, że potrzebujesz, ale naprawdę, naprawdę. Nie ma za co.
Nikt nie powiedział, że będzie łatwo. Nie ma dnia, żebym nie pieniła się z ust za batonik czekoladowy, ciasto lub te cudowne ciasteczka z dwoma kęsami. Wypróbowałem całą niskokaloryczną przekąskę, próbując ją ograniczyć, ale tak, to nie zadziałało. Skończyło się na tym, że zjadłem całe pudełko za jednym posiedzeniem i zaufaj mi: uczucie dumy trwa tylko kilka sekund. To dlatego, że cukier jest praktycznie crackiem: im więcej masz, tym więcej chcesz.
Więcej: Jak przełamać uzależnienie od cukru za pomocą oleju kokosowego
„Największym problemem związanym z cukrem jest to, że przyczynia się on do otyłości i zwiększa ryzyko zdrowie problemy takie jak cukrzyca typu II, choroby serca, a nawet niektóre formy raka” – mówią dr Patricia Farris i Brooke Alpert, współautorzy publikacji Detoks cukrowy.
Coraz więcej kobiet decyduje się całkowicie zrezygnować z cukru w swojej diecie. Chociaż nie jest to łatwy cel – zwłaszcza biorąc pod uwagę ilość cukru ukrytego w naszej żywności – jest to w 100% wykonalne. Zapytaj Gabrielle Bernstein, trenerkę życia i autorkę Cuda teraz, który ciężko pracuje, aby prowadzić bezcukrowy styl życia.
„Moja decyzja o rezygnacji z cukru nie dotyczyła próżności, ale witalności” – mówi Bernstein. „Czułem się zmęczony i zamglony. Bardzo często chorowałem i czułem, że mój układ odpornościowy jest słaby, więc postanowiłem oczyścić dietę i kopać cukier”.
Czy jesteś gotowy pójść w ślady Gabrielle? Oto przydatny przewodnik, który pomoże Ci pozbyć się uzależnienia od cukru:
Krok 1: Przygotuj się emocjonalnie
Zmieniaj swoją dietę tylko wtedy, gdy będziesz w 100 procentach gotowy – w przeciwnym razie będziesz stale przeskakiwać między detoksykacją a objadaniem się. „Nie ma nic złego w braku gotowości” – mówi Bernstein. „Jeśli zmusisz się do zmiany, zmiana nigdy się nie utrzyma”.
Krok 2: Zaplanuj swoją strategię
Pochodzi to z 1324 razy, kiedy próbowałem rzucić palenie, zanim z powodzeniem rzuciłem: poznaj wyzwalacze stresu i zaplanuj strategię, gdy uderzy wyzwalacz. Zapisz za każdym razem, gdy masz ochotę na coś słodkiego i co wywołało to pragnienie. Następnie zdecyduj, co zrobisz zamiast przejścia na cukier. Ważne jest, aby wypracować nowe sposoby na wypuszczenie pary, zastępując stare nawyki nowymi (i znacznie zdrowszymi). Wiesz, więc nie stracisz swojego g***a.
Krok 3: Idź zimnego indyka
W diecie Farrisa i Alperta odstawiają swoim klientom cały cukier na trzy dni, w tym naturalne formy cukru, takie jak owoce, nabiał, wszystkie zboża, alkohol i dodane cukry. „Eliminujemy również sztuczne słodziki, ponieważ czujemy, że oczyszczając podniebienie ze słodkiego smaku, możemy łatwiej pozbyć się cukru” – mówią Farris i Alpert.
Więcej: Jak rozpoznać ukryte cukry w codziennej żywności
Patrząc na listę wyeliminowanych przedmiotów, wielu z was prawdopodobnie myśli: „Powiedz co? Co to pozostawia? Powietrze?" Pozostawia więcej niż myślisz: trzydniowy detoks obejmuje jajka na śniadanie (jak jajecznica) i sałatki na lunch (jak tuńczyk nicoise), a kolacje koncentrują się na białku (jak grillowana ryba, kurczak czy tofu) i warzywa. Napoje obejmują wodę z limonką, zieloną/ziołową herbatę i jedną czarną kawę bez dodatku cukru dziennie.
Chociaż przejście jest trudne (Bernstein przeszedł poważne wycofanie ale udało ci się to wytrwać jak szef), dobrą wiadomością jest to, że gdy już nie cukier, pragnienia znikają szybciej, niż można by się spodziewać.
Krok 4: Opanuj sztukę bez cukru
Początkowy detoks cukrowy to jedno, ale utrzymanie nowego stylu życia to zupełnie inna sprawa. Jedną z największych rzeczy, które pomogły Bernsteinowi pozostać na dobrej drodze, było przekształcenie jej kuchni w miejsce Zen i uczenie się jak wielu przepisy bez cukru jak to możliwe. Co ważniejsze, podoba jej się ten proces.
„Łatwo jest wprowadzić zmiany, kiedy naprawdę tego chcesz”, mówi. „Ponieważ tak bardzo chciałem poczuć się lepiej, łatwo było mi rzucić cukier. Na początku doświadczyłem objawów detoksykacji i trochę się zmagałem, ale kiedy poczułem się lepiej, naprawdę podekscytowałem się gotowaniem zdrowej żywności i wspieraniem mojego zdrowia”.
Krok 5: Skoncentruj się na jednej decyzji na raz
Największą rzeczą, która pomaga mi prowadzić zdrowszy styl życia, nie jest skupianie się na szerszym obrazie, ale na mniejszych decyzjach, które mnie do tego doprowadzą. Stwórz swój ogólny plan zdrowotny, ale skup się tylko na kroku, na którym jesteś obecnie, i idź do przodu tylko wtedy, gdy go opanujesz. W przeciwnym razie proces staje się przytłaczający, a to doprowadzi do godzinnego zamówienia w oknie przejazdowym w pobliżu (zaufaj mi).
